Thursday, February 16, 2017

MACESZ GOMBÓC, MATZO BALLS





Aranyló finom meleg leves és benne macesz gombóc. Hüvős, ködös, influenzás időszakban a meleg leves evvel a finom levesbetéttel akár orvosságként is müködik.

Egy két tipp, hogy jó legyen:
Ha lapokban vesszük a maceszt, darájuk meg.Ahány tojás, annyi kanál libazsír és annyi evőkanál víz.
Finomabb libazsirral, de az olaj is megteszi.
Viz helyett jó a leves leve is.
Nem szabad sokáig keverni, mert kemény lesz.
A maceszlisztet óvatosan adagoljuk, mert a nedvesség hatására megduzzad.
Kisebb golyók, kb. golf vagy ping pong labda méretűek készitése a jobb, hiszen a főzés közben jócskán megnőnek a gombócok
A gombocókat hideg vizes, vagy olajos kézzel formázzuk meg, igy nem raganak azok a kezünkhöz.
Ha lapokban vesszük a maceszt, daráljuk meg




Hozzávalók:

 kb.12 dkg maceszliszt
libazsir vagy olaj
2 tojás
2 g törött bors
zöld petrezselyem

viz

Tálba tegyünk a 2 tojást, 2  evőkanál libazsírt  2 evőkanál levest és egy csipet sót és az apróra vágott petrezselymet, jól keverjük össze.
Ezután , lassan adagolva tegyünk annyi  maceszlisztet hozzá amennyit  felvesz, majd  összekeverjük, de nem keményre, kb galuska tésztának megfelelőre.  Egy óra pihentetés következik. Vizes vagy olajos   kézzel kis gombócokat formázunk és a  forrásban lévő  levesbe teszük. Kb  fél óra alatt megpuhulnak.
A gombocókhoz adhatunk kevés őrölt szerecsendiót és őrölt gyömbért is
 






Tuesday, February 14, 2017

TÚRÓS, NARANCSOS, ÁFONYÁS SÜTEMÉNY



Egyszerű, kiadós, nem túl édes és nagyon finom. Forró tea, kakaó mellé remek párositás.
Vigyázat  hamar fogy !




A tésztához:
40 dkg liszt
4 tojássárgája
15 dkg vaj/margarin
15 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
1 kis pohár tejföl (175 g)














A krémhez:

50 dkg sovány tehéntúró
4 tojásfehérje
20 dkg cukor
1 narancs leve + reszelt héja
1 evőkanál búzadara
2 evőkanál aszalt áfonya


Elkészítés:

A lisztet a sütőporral és a cukorral összekeverjük, a vajjal elmorzsoljuk, majd a tojássárgákkal és a tejföllel összegyúrjuk. Kettévesszük és folpackba csomagolva fél órára a hűtőbe tesszük.
A fehérjéket a cukor felével kemény habbá verjük és félretesszük.
A túrót a maradék cukorral és a narancslével összekeverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a felvert habot és óvatosan hozzáadjuk az aszalt áfonyát
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Az egyik tésztát kinyújtjuk, a lisztezett tepsibe terítjük és megszórjuk a búzadarával (fontos, hogy belekerüljön, hogy ne ázzon el a tészta!), majd rásimítjuk a túrótölteléket. A tetejére rányújtjuk a másik tésztát és villával megszurkáljuk.
Az előmelegített sütőbe 4ox23 cm-es tepsibe tesszük, és addig sütjük, amíg a teteje, középen is szépen megpirul, kb. 30 perc.
Várjuk meg, amíg teljesen kihűl, és csak utána szeleteljük fel. Szórjuk meg porcukorral!






Forrás: blikkrúzs




Friday, February 10, 2017

MINDENT BELE ZÖLDSÉGTÁL



A friss gombát és a cukkiinit tegnap hoztam a piacról és nem volt különösebb tervem vele, de aztán ahogy feltérképeztem a hütő tartalmát láttam, ott árválkodik egy-két fonnyadt paprika, egy picit puha paradicsom, 
aztán előkerül egy már kicsirázott hagyma is és így született meg a mindent egy tálba étel. Ebben az egytálételben az a jó, hogy a hűtő tartalma szerint variálható.




Hozzávalók:

3- 4 db burgonya

1 nagyobb vöröshagyma

1 db paradicsom

1 db zoldpaprika

1 db kápia paprika

20 dkg gomba

1 db cukkini

2 dl tejföl

5 dkg vaj vagy két evőkanál olaj

örölt bors




A zöldségeket megmossuk, megtisztitjuk és felszeleteljük. A burgonyát megtisztitás és mosás után uborkagyalun felszeleteljük. Tüzálló tál aljára a szeletelt burgonyát tegyük, megsózzuk, majd
a felszeletelt zöldségekből alakitunk ki egy újabb sort , utána megint egy sor burgonya, aztán megint zöldség, erre tegyük a tejfölt az örölt borsot, majd zárjuk le burgonyával. Minden réteget sózzunk meg és a legtetejére tegyük a vajat. Sűtőben 18o fokon süssük, míg a teteje aranybarna nem lesz.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...