A bőven termett sárgabarckból ezt a süteményt készitettem el. Kevert sütemény lévén nem sok dolog van vele és igen finom. Finomságát megkoronázza a tetejére szórt levenulavirág.
15 dkg puha vaj
15 dkg barna cukor
2o dkg liszt
3 tojás
1 csomag sütőpor
fél teáskanál fahéj
1 csomag vaniliás cukor
csipet só
A barackkal kezdem. Megmosom és forrásban levő vizben hagyom pár percig, aztán lehúzom a héját. Kimagozom és féreteszem.
A tojásokat felütöm külön tálba teszem a sárgáját és a fehérjét.
A tojássárgákhoz hozzáadom a vajat és a cukrot és habosra keverem.Jöhet bele a liszt a sütőpor, a fahéj a vaniliás cukor, amit szintén jól elkeverek benne. A felvert tojásfehérjéket hozzáadva óvatosan átkeverem és kivajazott közepes méretű tepsiben egyenletesen beleöntöm és a tetejére helyezem a felezett, hámozott barackokat, melyeket morzsolt levenulavirággal és egy kevés barna cukorral megszórok.18o fokon kb. 3o prcig sütöm, Tűprobával ellenörzöm. Ha megsült porcukorral megszórom és felvágom.
