MAJONÉZES ZÖLDBORSÓ

Bármilyen sült húshoz, fasírthoz vagy csak egyszerűen  friss ropogós kovászos kenyérrel kitűnő étel.

Hozzávalók: 30 dkg mélyhűtött zöldborsó

                      3 evőkanál kész majonéz

                      egy 330 g-os tejföl fele

                      egy kávéskanál mustár 

                     ízlés szerint porcukor, nálam fél kávéskanál

                     só

                     petrezselyem apróra vágva

                     fehér bors Ízlés szerint

A zöldborsót felengedés nélkül tegyük fel főni, annyi vízzel, hogy ellepje. Sózzuk meg.

Finom íze lesz, ha alaplében vagy ha az nincs,  húsleves kockával főzzük. Pár perc főzés után szűrjuk le és tegyük felre  hűlni. 

Mély táskában keverjük össze a majonézt a mustárral, tegyünk hozzá fehér borsót, porcukrot ha kell még sót ízlés szerint, keverjük jól össze a felaprított petrezselyemmel. Tegyük sütőbe, hogy az ízek össze érjenek, ha ezt nem tudjuk kivárni lássuk hozzá jó étvággyal.

FÜSZERES ZELLERSZÁRAS KRÉMLEVES

 A leves ötlete egy csomagleértékelt  zellerszár vagy halványitó zeller megvételével kezdődött. Igaz, hogy nem is volt nagy tél, de mégis annyira vágyunk valami frissre. Ez a  zöldszínű, üde krémleves lágy és selymes, ugyanakkor tartalmas is. Az sem mindegy, hogy kevés benne a kalória. Én a sűrítésre használt krumplit is kihagytam, ahogy nem tartalmaz keményítőt sem. Maga a zöldség sűríti be a levest. Most készítettem először, de dobogós helyezést ért el az általunk kedvelt  krémlevesek között.

Hozzávalók:

Egy nagy csomag szárzeller

(ebből 4 levélszár a mélyhűtőbe került

1 fej vöröshagyma

1 húsleveskocka vagy 1-2 deci alaplé

2 gerezd fokhagyma

só, bors ízlés szerint

szerecsendió késhegynyi

kb. 1 dl tejszín

kevés olaj

A szárzellert alaposan mossuk meg, főleg a nyelét. A keményebb külső levelek héját tisztítsuk meg a kemény külső rétegtől krumplihámozóval vagy éles késsel, mert előfordulhat, hogy keményszálak maradnak benne. Aztán vágjuk két centis darabokra. A szintén apróra vágott hagymával együtt a kevés olajon pirítsuk meg, tegyük hozzá a reszelt fokhagymát.  Öntsük fel másfél liter vízzel , ha van alaplevünk kevesebbel, ha nincs tegyük bele a húsleveskockát.

Ízesítsük sóval, borssal, szerecsendióval. A tejszínt kis tálkába tegyük, öntsük rá tejszínt, keverjük jól el és tegyük a levesbe. Keverjük össze, botmixerrel tegyük egyneművé, krémessé. Kostólás, és ha minden

rendben tálalunk tálalhatunk. Én egy pici paprikaolajjal öntöztem meg. Nagyon finom!