SZEGÉNYEBBEK LETTÜNK EGY JÓ HELLYEL

Eladó a Klauzál téri Kádár étkezde, mely a járvány alatt először bezárt később pedig kikerült rá az eladó tábla. Ha nem is sokszor, de megfordultunk  a Kádárban. Mindig  finom házias ételeket ettünk ott és bár, mi nem voltunk törzsvendégek, mégis  mindig barátságosan fogadtak és helyet szorítottak
az asztaloknál.



Olyan volt az étkezde, mintha a nagymamánkhoz mentünk volna enni, kockás abrosz,  szódavíz, bőséges  és nagyon ízletes házikoszt várt ránk. Kár az ikonikus étkezdéért, megint szegényebbek lettünk egy jó hellyel.

GYORS MADÁRTEJ, HA SOK A TOJÁSFEHÉRJE

Időnként előnt a tojásehérje, ilyenkor gondolkodóba esem mi legyen vele. Próbálok olyan receptet keresni amivel felhasználhatom és nem kell tojássárga hozzá.

Az előirt tejmennyiségben elkészitem a vaniliás pudingot, teszek még hozzá vanilia eszenciát, cukrot és a szokottnál kicsit higabbra főzőm, majd üvegtálba teszem.
A tojásfehérjéket kemény habbá verem 1 ek cukorral és teszek hozzá még vaniliát is-. Ha kész, kanállal kiszaggatva beteszem a mikróba 1 percre, a legnagyobb fokozatra. A mikro ablakon benézve, látni fogjuk, hogy duplájára nő a hab. Egy perc után kiveszem , ha még nem főtt meg, még fél percre visszateszem.
Ha túl sokáig mikrózzuk, rágós, gumis lesz a hab.

Miután megfőtt a hab rácsusztatjuk a kész vaniliás pudingra. Szerintem langyosan a legfinomabb, de egyébként a tálalásig hűtőben tartjuk.

MACESZLAPOK CSOKOLÁDÉVAL ÉS DIÓVAL

Koronavirus idején nem rohangálunk gyakran az élelmiszerboltba. Igy esett, hogy édességre vágyva csak egy kis doboz maceszlap ( pászka ) akadt a kezembe. Maceszgombóc helyett most édesség lett belőle.

Ami kellett hozzá: 8 db maceszlap, kb.8 dkg csokoládé, egy marék dúrvára vágott dió, kb 4 dkg olvasztott vaj.

A lapokat egy tálcára helyeztem és az olvasztott vajjal egyenként megkentem azokat.

Vizgózön felmelegitettem a csokoládét, ha keserű csokink lenne tegyünk hozzá izlésünk szerint porcukrot és jól keverjük el. Még melegen vonjuk be a lapokat és szórjuk meg dióval. Hagyjuk megdermedni és már fogyasztható is.

KACSASÜLT BORDÁSKELLEL

Levesből még egy  második fogás, igen lehet és még finom is. Azért nem írtam mennyiséget a recepthez, mert az menetközben alakult ki. Ami biztos szükséges volt hozzá húst, ami a levesben főtt meg és egy csomag ( 2 db ) bordáskel vagy más néven bock choy.

A kacsaszárnyakból leves készült, majd kivettem a már megfőtt szárnyakat és a húst lefejtettem a  csontokról.

Kevés olajon pépesített fokhagymával a lemosott, apróra felvágott bordáskelt megpároltam, majd hozzáadtam a kacsahúst.

 Sóval borssal ízesítettem és máris kész a tálalásra.