Tuesday, September 1, 2015

CSERESZNYE FAGYLALT




Hozzáadott cukor nélkül készült hűsítő az idei nyár talán utolsó forró napjaira.
Szükségeltetik hozzá kb. 3o dkg  mézédes fekete cseresznye,( nálam fagyasztott állapotban volt), valamint egy pohár görög jughurt.


Mindezt  keverőgéppel összekeverjük, majd a keveréket müanyag dobozba a mélyhütőbe tesszük. Amint megfagy máris fogyasztható.
Mielőtt megfagyna egyszer kétszer át lehet forgatni, hogy krémesebb állagú legyen, de mi ezt a lépést kihagytuk és az eredmény is is tetszett.


Sunday, August 9, 2015

MEGGYES PITE MANDULÁVAL



A friss meggyes sütemények nagyon finomak. Ami egyedivé teszi őket, az hogy az édes és a fanyar izek pompás találkozót adnak egy-egy meggyel készült sütiben. Amig lehet használjuk ki, hogy ezt a finom gyümölcsöt frissen  tudjuk  az édességünkhöz  felhasználni.



Hozzávalók: 

10 dkg vaj
2 db tojás
25 dkg cukor
2 dl tej
25 dkg liszt
fél csomag sütőpor 
vaniliás cukor
reszelt citromhéj
1 kg kimagozott friss meggy vagy befőtt 


Elkészítés:

Keverőtgéppel a vajat, a cukrot és a tojásokat habosra kavarjuk. Beleöntjük a tejet, a lisztet, a sütőport,cukrokat a jól megmosott citrom resyelt héját és pár perc alatt géppel simára, fényessé, levegőssé dolgozzuk.
Sütőpapiros , közepes méretű ,tepsibe öntjük, rászórjuk a lisztbe beforgatott, már előzöleg lecsöpögtetett meggyet, megszórjuk mandulaforgáccsal és előmelegitett sütőben, közepes hőfokon, kb. 35-40 perc alatt készre sütjük.
Amikor a teteje már szépen megbarnult, egy sütőpapírral letakarjuk, nehogy túlbarnuljon). A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.

Saturday, August 8, 2015

CUKKINIS, RÓKAGOMBÁS MAKARÓNI


A nyári nagy melegben, csak pár hozzávalóval , és nem sok időráforditással is varázsolhatunk asztalunkra egy finom, könnyű ebédet, vacsorát.
Cukkinivel főzni igazi kihivás, semleges ize ezernyi variációt rejteget, ezen kívül még finom és olcsó.


Hozzávalók 2 személyre
2 db cukkini
kb. 1o dkg rókagomba, de lehet másféle is
mogyoróhagyma, újhagyma
Maccheroni ( 5o dkg Barilla) ez rövidre vágott makaróni, amiból elég a fele vagyis 25 dgk.
vagy
tetszés szerinti tészta
olaj, kevés vaj
só és örölt bors


A hagymákat összevágjuk apróra és kevés olajon üvegesre pároljuk
A cukkiniket lereszeljük uborkagyalun, a gombát megmossuk és felszeleteljük.
A rókagombát ráhelyezzük a kész hagymára és fedő alatt puhára pároljuk.
A rókagomba elég kemény húsú, így a párolás után sem lesz nagyon puha, viszont az igazán
zamatos ize kárpotól a keménységéért.
Ezután a reszelt cukkinit bele tesszük a serpenyőbea hagymára és a gombára, sózzuk, borsozzuk.

A tésztát kifőzzük a megpárolt zöldségekre öntjük, kis vajjal elkeverjük, végül jófajta reszelt sajttal megszórjuk

Wednesday, July 22, 2015

TÖLTÖTT CUKKINI, TÖLTÖTT TÖKKEL

A töltött cukkini, és a töltött tők igazi nyári finomság. Meleg időben nem terheli meg a gyomrot.




Ha már neki álltam főzni, nem apróztam el, mindkét finomságot egyszerre készitettem el.








Hozzávalók:

3 zsenge cukkini
1db. bébi tök, aminek még zöldes a héja
1  nagy vöröshagyma
tetszés szerint fokhagyma
50 dkg darált hús (lehet csirke vagy pulyka)
3 evőkanál főtt rizs
1 tojás
kb. 2 dl. húsleves alaplé
2 dl fozőtejszin vagy 2 3 dl. tejföl
két kiskanál étkezési keményitő
1 csokor kapor

őrölt bors
olaj



A cukkiniket megmossuk,  kicsit meghámozzuk szárazra töröljük, két végüket levágjuk, a belsejüket élesebb kiskanállal kikapargatjuk. A tök héját teljesen eltávolitjuk két végét levágjuk, belsejét kikaparjuk.
Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megpároljuk, rátesszük a darált húst sót borst és és fehéredésig sütjük Hozzáadjuk a főtt rizst,, pépesitett fokhagymát és a tojást.
Jól összekeverjük, majd  beletöljük a cukkinikbe illetve a tőkbe.
Felöntjük húsleves alaplével, és sütőben puhára pároljuk. Amikor megfőtt, a tejszinbe vagy tejfölbe   belekeverjük a keményitőt és az apróra vágott kaporral együtt  ráönjük a cukkinikre és a tőkre, és pár percre visszatesszük a meleg sütőbe, hogy összeérjenek az izei.
Reszelt füstölt sajt is mehet a tetejére.

Wednesday, July 1, 2015

FÜSTÖLT TOFU SALÁTAÁGYON


A szójában létfontosságú fehérjék (45%), vitaminok (B- és E-vitamin, folsav), ásványi anyagok (pl. kalcium, magnézium, nátrium), nyomelemek (vas, cink, szelén, réz) találhatók. Közismert, hogy a szója − az általában húsból magunkhoz vehető − esszenciális aminosavakat tartalmaz, ezért vegetáriánusoknak kifejezetten ajánlott húspótló.

Hozzávalók: 1 csomag füstölt tofu (30 dkg)
1 csomag retek
1 nagyobb sárgarépa
1 db. kaliforniai paprika
1 kisebb saláta

A hozzávalókat megmosom, leszáritom felapritom, üvegtálba teszem és  kis időre a hütőbe helyezem. Amikor kiveszem balzsamecettel megöntözöm. és sós crackerrel  tálálom.

Saturday, June 27, 2015

YOGHURTOS EPERTORTA



Sütés nélkül készithető, könnyü, nyári édesség, nemcsak szép, hanem finom is.
Receptje blogomon  a Hóditó epertortánál megtalálható.




Sunday, June 21, 2015

INYENC REGGELI, RÓKAGOMBA TOJÁSSAL



A sárga rókagomba (cantharellus cibarius) szabálytalan tölcsér alakú, a kalapszerűen kiszélesedő felső része, 3-10 cm széles, fodros szélű. Közepes termetű, a színe a tojássárgájára emlékeztet ,. Erdőtalajon, különösen a sűrű, sötétebb bükkerdőkben és tölgyesekben, bokros helyen és mély árnyékban, mohás, nyirkos hegyoldalon többnyire seregesen, helyenként igen tömegesen kerül élő.

 


Jellegzetes íze, sokoldalú felhasználása miatt egyike a legértékesebb, legfinomabb hazai gombáknak.
Hosszabb főzési, sütési időt igényel, mert a gomba tömör és kemény húsú.


A gombát megmosom,  egy fej hagymát apritok.Kevés füstölt szallonával a felapritott hagymát megkaramellizálom,  ráteszem a gombát és kb. 15 percig  párolom. Pár tojást felütök, kis tejjel dúsitom, villával habosra keverem sózom, borsózom és ráontöm a hagymás gombára, és megvárom mig kissé megszilárdul.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...