Sunday, July 17, 2016

SPÁRGALEVES SAJTGALUSKÁVAL


Ez egy nagyon finom és könnyű  tavaszi- nyári leves, amit nem nehezitek el rántással.
Csak friss spárgát vegyünk, olyant  ami rugalmas, nem hajlik meg.



Hozzávalók;

A leveshez1 csomag spárga ( én személy szerint a fehéret jobban kedvelem)
kb 1 liter húsalaplé pusz viz, ha még szükséges.

kevés fehér bors
petrezselyem
tejszn vagy tejföl


A galuskához:
1 felvert tojás
1 evőkanál olaj
2 púpos evőkanál vékonyra reszelt sajt

annyi liszt, hogy a nokedlinél egy kicsit sűrűbb legyen a tészta




A csomóban vett spárgát szétszedem megmosom, majd a fás végeket levágom, kb. 5-8 cm -t, hogy ne legyen fás.
A megmaradt spárgát meghámozom, majd feldarabolom..
Edénybe teszem és húsalaplével felengedem, sóval ,fehér borssal izesitem. Kb. 15 perc főzés következik, eközben elkészitjük a sajtgaluskát.

Felverem a tojást, hozzáadom a reszelt sajtot, az olajat a lisztet és a sót, és jól elkeverem. . A gyöngyöző levesbe hosszúkás galuskákat szaggatok. Ha feljönnek a leves tetejére, elkészültek. A levest apritott petrezselyemmel diszitem és tejfölt vagy teszint adok hozzá.

Thursday, July 7, 2016

VANILIA PUDING EPERREL



Villámgyors édesség. A vanilia puding és az eper itt nagyon egymásra találtak.


Nyári kerti partik desszertjeként  is kitünő, ez a  kevés időráforditással elkészithető mutatós finomság.


Sunday, July 3, 2016

TÖLTÖTT PAPRIKA, A NYÁRI FINOMSÁG



Tipikus nyári étel és általában mindenki szereti.

Igaz a gyerekek a paprikát magát a tányér szélén hagyják, és csak a húsgombocót fogyasztják el, de ez nem azt jelenti, hogy a töltött paprika jellegzetes izével
ne foglalná el méltó helyét a nyári kedvenceknél.
Én a hagyományos rántás mellőzésével készitem.

Ami szükséges hozzá 2 személyre

4 szép tölteni való paprika

25 dkg darált hús

zsemlemorzsa

1 tojás

1 fej vöröshagyma

1 kevés pirospaprika

só, bors,

pici őrölt kömény

csöppnyi örölt fahéj

1-2 evőkanál cukor

a paradicsom szósz

1 doboz jóminőségű paradicsom ivólé

2 szál zeller

sűritéshez étkezési keményitő



A hagymát apróra vágom és kevés olajon üvegesre párolom, majd  a darált húshoz adom.
Fűszerezem sóval, borssal, pirospaprikával, köménnyel, fahéjjal és beleütök egy tojást a masszába, ami főzés közben majd  összetartja a tölteléket. Zsemlemorzsát annyit teszek hozzá, hogy lágy, de ne kemény masszát kapjak. A húsos masszát alaposan átdolgozom.A paprikákat kicsumázom, és az összes magot eltávolítom belőle, ezért még át is mosom újra a paprikákat.




A darált húsos tölteléket jó szorosan betöltöm a paprikákba, nem gond, ha kicsit kilógnak belőle. Ha marad a töltetékből, akkor vizes kézzel gombócokat formálok belölük.

Magasabb falú edénybe helyezem a betöltött paprikákat és a pluszba maradt gombcókat és felöntöm paradicsom ivóléval, melybe beleteszem a zellerszárakat is, és elkezdtem főzni. Ha szükséges kevés vizzel pótolom az elpárolgott nedvességet.

Ha szükséges megsózom, de a  füszeres paradicsom ivólénál néha ez nem szükséges, cukrot vagy cukorpotlót pedig izlés szerint egy két evőkanállal teszek bele.
Kevés vizzel elkevert étkezési keményitővel besűritem.

Kb. 30-35 percig közepes lángon főzöm. Kiveszek egy gombócot, ha megfőtt, akkor elkészült a töltött paprikánk. Pár percig lefedve pihentetem, hogy az ízek teljesen összeérjenek.



Legtöbbször főtt burgonyával tálalom, de egy szelet puha kenyérrel is igen finom.



Thursday, June 30, 2016

FINOM REGGELI





Egy finom reggeli, ami még jól is néz ki, - ez a tükörtojás virsli ölelésben.

Hozzávalók: Személyenként min. 1 virsli és 1 tojás. A virslit középen  szétvágjuk és mindkét oldalát átsütjük.
Kivesszük a serpenyőből és pici olajon  a felütött tojást megsütjük, és sóval izesitjük.
Tányéron elhelyezzük a virslit és a közepére tessszük a tükörtojást.




Tuesday, June 28, 2016

EPER KEHELY



Már csak elvétve van szabadföldi eper, igyekszem kihasználni, hogy amig lehet többféle formába kerüljön az asztalunkra.


Ehhez az egyszerűen elkészithető édességhez csak  fagylalt kehely, görög joghurt, némi édesitőszer na és a legfontosabb az eper szükségeltetik.

Saturday, June 18, 2016

EGYSZERŰ NÉMET TÚRÓS SÜTEMÉNY, TOPFA FEINGEBACK





Ez a német eredetü sütemény nemcsak roppant egyszerűen elkészithető, hanem nagyon finom is. Könnyü nem tűl édes,melegen vagy másnapra kihűlve is  igen jó,,eperrel párositva meg egyenesen nagyszerű




Hozzávalók:

50 dkg túró
6 db tojás 
1 pohár (2 dl) tejföl 
8 evőkanál cukor 
7 evőkanál liszt 
1 csomag sütőpor 
1 csomag vaniliás cukor
egy citrom reszelt héja 
mazsola 
porcukor 







Egy keverőtálba beleteszem a hozzávalókat a mazsola kivételével és géppel jól összekeverem, majd jöhet a mazsola is.
Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 30 perc alatt készre sütöm.
Ha langyosra hűl,  porcukrot szórok a tetejére, aztán felszeletelem.







Forrás Szigetszentmiklósi Sváb Süteményeskönyv


Sunday, June 12, 2016

BODZASZÖRP A FAGYASZTÓBA


A bodzaszörp nagyon finom, illatos. Télen öröm meginni egy pohár zamatos gyümölcsszörpöt. Csak az a fránya sok cukor ne lenne benne.
A következő recepttel kiváltható a nagy mennyiségű cukor,ami egyébként nemcsak izesiti, hanem tartósitja is, és igy büntetlenül ihatjuk kedvencünket a bodzaszörpöt.


Hozzávalók
3 liter felforralt és kihűtött vízbe áztassunk be kb 25 db bodza virágot, és izlés szerinti cukorpótlót ( nyirfacukrot vagy eritrit-et) 24 órára. Néha keverjük meg. A bodzavirág zöld szárát vágjuk le és nem szükséges lemosni, mert úgyis átszürjük.


Másnap szedjük ki a virágfejeket,  és sűrű szűrön szűrjük át a levet. Keverjünk hozzá 3 citrom levét.
Ezzel kész is vagyunk. Töltsük kis tölcsérrel az egészet jégkockakészítő zacskókba és irány a mélyhűtő.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...