Friday, August 26, 2016

SÜLTPAPRIKÁS KRÉMLEVES

A sült paprikák megtisztitása kicsit macerás, viszont a leves igen finom, igy megéri a fáradságot elkésziteni.




Hozzávalók

5 db közepes méretű piros kápia paprika 
1 közepes méretű paradicsom
1 közepes méretű hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek.vaj + 1 ek. olivaolaj
étkezési keményitő
4-5 vizespohár víz (ízlés szerint húsleves)
fekete bors
tejszin



Elkészítése

A paprikákat mossuk meg, kés segítségével  3-4 rést nyissünk meg rajtuk,  és tegyük sütőtepsire.
A paradicsomot középen vágjuk két részre és helyezzük  a paprikák mellé, és a sütőben mindkét oldalukat süssük meg.

A megsűtött paprikák  héját hámozzuk le, magjaikat szedjük ki, a paradicsomot a héjától tisztítsuk meg és egy kés segítségével nagyolva vágjuk fel.
A hagymát és fokhagymát vágjuk finomra, a vaj és az  olivaolaj keverékén  egy lábasban  pirítsuk meg vigyázva, hogy a fokhagyma ne kesederjen meg.

Az aranysárgára sült hagymákra  helyezzük rá  a paprikákat és a  paradicsomot, további egy percig süssük, majd öntsük fel vizzel vagy húslevessel. és  kevergetve fözzük még pár percig, 
Sóval és borssal ízesítve 4-5 percig alacsony lángon tovább kevergessük.
A levest turmixoljuk össze, a tejszinnel. Az ízlésünk szerinti állag eléréséhez adjunk még hozzá még vizet. vagy ha hig akkor étkezési keményitővel süritsük be. 



Forrás szultanakonyhaban 

Tuesday, August 16, 2016

TÚRÓGOMBÓC KARCSÚSITVA


Nagyon hamar elkészül, és ami a lényeg kevés kalóriát tartalmaz.
A puffasztott amarantot készen lehet kapni élelmiszerboltokban.





Hozzávalók:

250 g tehéntúró
4o g nyirfacukor
vaniliás cukor izlés szerint
fél citrom reszelt héja
20 g puffasztott amarant
10 g puffasztott amarant a gombócok beforgatásához
Bármilyen gyümölcs nyersen vagy  a szószhoz





A tehéntúrót egy tálba teszem és összekeverem a reszelt citromhéjjal, a vaniliás cukorral, és a 2o g puffasztott amaranttal. Ha elkészültem a keveréssel két kézzel egyforma kisebb gombócokat formálok, majd mindegyiket meghempergetem a maradék puffasztott amarantba. Tálra helyezem a kis gombócokat, és elkészitem a gyümölcs szószt.
A feketeszedret, málnát kevés nyirfacukorral, és fahéjjal is megizesitve, átmelegitem kevés kukorica
kemélyitővel besűritem és az amarantos turógombócokkal együtt tálalom, vagy csak a turógombócok mellé teszem a nyers gyümölcsöt.






Saturday, August 6, 2016

GÖMBCUKKINI JÚHTÚRÓVAL ÁRPAGYÖNGGYEL TÖLTVE







Ennek a mutatós és nagyon finom ételnek az elkészitéséhez, kizárólag friss és még fel nem magzott, zsenge cukkinik a megfelelőek.
A gömbcukkini leginkább töltésre alkalmas. Megtöltésük fantázia kérdése, én úgy gondoltam, hogy a cukkini semleges izéhez a karakteres júhtúró remekül fog menni.




Hozzávalók:

6 db cukkíni ,plusz hagyományos kis cukkinik virággal együtt

kb. 15 dkg előzőleg megfőzőtt árpagyöngye

1 hagyma

1 gerezd fokhagyma pépesitve

10 dkg friss brzynza vagy feta sajt ( liptai túró )

1 tojás

4 db.olajban eltett száritott paradicsom felapritva

1 csipet só

1 kevés bors



Elöször a tölteléket állitsuk össze. A hagymát vágjuk apróra és üvegesre pároljuk. A már megfőtt árpagyögyöt ( gersli ) tegyük egy tálba, üssük rá a tojást, tegyük rá a megpárolt hagymát, a pépesitett fokhagymát, az apróra vágott száritott paradicsomot, a júhtúrót keverjük össze, izesitsük sóval és örölt borssal.

A töltéshez a gömbcukkini felső kb. 1/5 részét levágjuk – de ne dobjuk el, félretesszük, később ez lesz a töltött gömbünk kalapja. A cukkini belsejét karalábévájóval kiszedjük, ha szükséges felaprítjuk és egy sütőedénybe helyezzük. A kikapart cukkinik belsejét  óvatosan besózom.( A liptati turó úgyis elég sós ) A cukkinik belsejébe belakanalazom a tölteléket, ha jól megteltek visszateszem a kalapjukat,és megtöltöm velük a sütőedényt. A cukkinik tetejére vajforgácsot teszek
és 15-18 perc alatt a sütőben készre sütöm.





Sunday, July 17, 2016

SPÁRGALEVES SAJTGALUSKÁVAL


Ez egy nagyon finom és könnyű  tavaszi- nyári leves, amit nem nehezitek el rántással.
Csak friss spárgát vegyünk, olyant  ami rugalmas, nem hajlik meg.



Hozzávalók;

A leveshez1 csomag spárga ( én személy szerint a fehéret jobban kedvelem)
kb 1 liter húsalaplé pusz viz, ha még szükséges.

kevés fehér bors
petrezselyem
tejszn vagy tejföl


A galuskához:
1 felvert tojás
1 evőkanál olaj
2 púpos evőkanál vékonyra reszelt sajt

annyi liszt, hogy a nokedlinél egy kicsit sűrűbb legyen a tészta




A csomóban vett spárgát szétszedem megmosom, majd a fás végeket levágom, kb. 5-8 cm -t, hogy ne legyen fás.
A megmaradt spárgát meghámozom, majd feldarabolom..
Edénybe teszem és húsalaplével felengedem, sóval ,fehér borssal izesitem. Kb. 15 perc főzés következik, eközben elkészitjük a sajtgaluskát.

Felverem a tojást, hozzáadom a reszelt sajtot, az olajat a lisztet és a sót, és jól elkeverem. . A gyöngyöző levesbe hosszúkás galuskákat szaggatok. Ha feljönnek a leves tetejére, elkészültek. A levest apritott petrezselyemmel diszitem és tejfölt vagy teszint adok hozzá.

Thursday, July 7, 2016

VANILIA PUDING EPERREL



Villámgyors édesség. A vanilia puding és az eper itt nagyon egymásra találtak.


Nyári kerti partik desszertjeként  is kitünő, ez a  kevés időráforditással elkészithető mutatós finomság.


Sunday, July 3, 2016

TÖLTÖTT PAPRIKA, A NYÁRI FINOMSÁG



Tipikus nyári étel és általában mindenki szereti.

Igaz a gyerekek a paprikát magát a tányér szélén hagyják, és csak a húsgombocót fogyasztják el, de ez nem azt jelenti, hogy a töltött paprika jellegzetes izével
ne foglalná el méltó helyét a nyári kedvenceknél.
Én a hagyományos rántás mellőzésével készitem.

Ami szükséges hozzá 2 személyre

4 szép tölteni való paprika

25 dkg darált hús

zsemlemorzsa

1 tojás

1 fej vöröshagyma

1 kevés pirospaprika

só, bors,

pici őrölt kömény

csöppnyi örölt fahéj

1-2 evőkanál cukor

a paradicsom szósz

1 doboz jóminőségű paradicsom ivólé

2 szál zeller

sűritéshez étkezési keményitő



A hagymát apróra vágom és kevés olajon üvegesre párolom, majd  a darált húshoz adom.
Fűszerezem sóval, borssal, pirospaprikával, köménnyel, fahéjjal és beleütök egy tojást a masszába, ami főzés közben majd  összetartja a tölteléket. Zsemlemorzsát annyit teszek hozzá, hogy lágy, de ne kemény masszát kapjak. A húsos masszát alaposan átdolgozom.A paprikákat kicsumázom, és az összes magot eltávolítom belőle, ezért még át is mosom újra a paprikákat.




A darált húsos tölteléket jó szorosan betöltöm a paprikákba, nem gond, ha kicsit kilógnak belőle. Ha marad a töltetékből, akkor vizes kézzel gombócokat formálok belölük.

Magasabb falú edénybe helyezem a betöltött paprikákat és a pluszba maradt gombcókat és felöntöm paradicsom ivóléval, melybe beleteszem a zellerszárakat is, és elkezdtem főzni. Ha szükséges kevés vizzel pótolom az elpárolgott nedvességet.

Ha szükséges megsózom, de a  füszeres paradicsom ivólénál néha ez nem szükséges, cukrot vagy cukorpotlót pedig izlés szerint egy két evőkanállal teszek bele.
Kevés vizzel elkevert étkezési keményitővel besűritem.

Kb. 30-35 percig közepes lángon főzöm. Kiveszek egy gombócot, ha megfőtt, akkor elkészült a töltött paprikánk. Pár percig lefedve pihentetem, hogy az ízek teljesen összeérjenek.



Legtöbbször főtt burgonyával tálalom, de egy szelet puha kenyérrel is igen finom.



Thursday, June 30, 2016

FINOM REGGELI





Egy finom reggeli, ami még jól is néz ki, - ez a tükörtojás virsli ölelésben.

Hozzávalók: Személyenként min. 1 virsli és 1 tojás. A virslit középen  szétvágjuk és mindkét oldalát átsütjük.
Kivesszük a serpenyőből és pici olajon  a felütött tojást megsütjük, és sóval izesitjük.
Tányéron elhelyezzük a virslit és a közepére tessszük a tükörtojást.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...