Monday, May 22, 2017

RAKOTT KELKÁPOSZTA GOMBÁVAL



Hozzávalók:
1 kisebb fej kelkáposzta

5o dkg csiperke gomba

1 kis paradicsom

1 közepes hagyma

1 gerezd fokhagyma

1 tojás



örölt bors

majoranna

kakukkfű

tejföl vagy joghurt




Elkészités:
A szép harsányzöld kelkáposzta leveleket szedjük le a káposzta fejről és főzzük pár percig. Vigyázzunk rá, hogy ne főzzük puhára, épp csak egy kicsit. Vegyük ki a főzővizből és tegyük el kicsit hűlni.

Készítsük el a  tölteléket.  A megtisztitott és felapritott gombát olajon pároljuk meg. Tegyünk hozzá a megpárolt hagymát, az összezúzott fokhagymát , a kicsi összevágott paradicsomot, sót, örölt borst , majorannát , kakukkfűvet, egy tojást és jól  keverjük össze.

Egy jénai sütőedénybe alulra tegyük a lecsöpögtetett kelkáposzta leveleket és sózzuk meg.

Erre az alapra tegyük a gombás tölteléket,erre a tejfölt vagy joghurtot majd takarjuk be, a maradék levelekkel.

Sózzuk meg a felső réteget is, és vajdarabokkal megszórva tegyük a sütőbe és addig süssük, mig a teteje aranybarna nem lesz.


Sunday, May 7, 2017

ÁZSIAI UBORKASALÁTA

Az uborkasalátát most kicsit másként készitettem el. Nagyon finom, űditő izű, hamar elkészülő  finomság lett belőle.







1 kígyóuborka
1 evőkanál méz vagy cukor
2 evőkanál almaecet
2 evőkanál szezámmagolaj

őrölt bors
csili(pehely)
1/2 lila hagyma apróra felkockázva
diszitésnek lehet:
fekete vagy fehér szezámmag 






Elkészítése:

Az uborkát jól megmossuk, a héja rajta maradhat.  Uborkagyalun a lehető  legvékonyabbra reszeljük, . A további hozzávalókat összekeverjük, és a lereszelt  uborkára öntjük., és jól összekeverjük.
Tálaláskor megszórjuk frissen pirított fekete szezámmaggal. Magában salátaként vagy húsok mellé köretként kínáljuk



Wednesday, April 26, 2017

SÜTŐBEN SÜLT FŰSZERES RÁNTOTT KARFIOL


Olcsó, finom, hamar elkészült és nálunk mindig nagy sikert arat. Mártogatóssal, köretekkel, salátával kitünő.





4 személy részére az elkészitése:


1 nagyobb karfiol

3 tojás

zsemlemorzsa

¼ teáskanál örölt fekete bors

¼ teáskanál kakukkfű

1 vagy 2 gerezd fokhagyma pépesitve



kevés olaj



A karfiolt megtisztitás után majdnem puhára főzöm majd leszűröm.

A tojásokat egy mélyebb tálba felütöm, hozzáadom a pépesitett fokhagymát az örölt borsot, kakukkfúvet és jól elkeverem a fűszerekkel.

A karfiolt miután lecsepegtettem , megsózom és a füszeres tojásban villával jól megmártom, majd a házi

zsemlemorzsában meghempergetem és a sütőpapirral bélelt tepsibe teszem. A bepanirozott karfiolra kevés

étolajat spriccelek. Sűtőben 180 fokon addig sütőm, mig aranybarna nem lesz. Menetközben a karfiolokat

forditsuk meg és azt a részt is szórjuk meg olajjal.

Frissen a legjobb.



Sunday, April 23, 2017

TABÁNI SALÁTA, MARADÉK SONKÁBÓL


A húsvéti sonka nagyon finom, de pár nap múlva már mindenki azon gondolkodik, mit lehet a megmaradt
sonkával kezdeni. A legegyszerűbb a maradékot betenni a mélyhűtőbe, de egypár jó recept alapján, a megúnt izeket újakra lehet cserélni.
Mivel szeretjük a majonézes salátákat igy most a maradék sonkából Tabáni salátát készitettem.
A saláta nagyon kiadós, sült húsok mellé vagy friss ropogós kenyérrel vacsorára is kitünő étel.



Hozzávalók :
5 tojás,
2 közepes burgonya,
15 dkg sonka, 
 1 lilahagyma,
kávéskanál só, ha szükséges
 bors,
 kb. 2 dl tejföl,
majonéz


Ha a majonézt házilag készíted : 
2 db tojássárgája,
1 ek. mustár,
 1 tk. porcukor, 
1 mokkáskanál só,
2 dl olaj, 
1 teáskanál citromlé,
bors ízlés szerint




A burgonyát puhára, a tojásokat keményre főzzük, és hagyjuk kihűlni. A sonkát vágjuk csíkokra.

A majonézt elkészítjük: a tojássárgájához hozzáadjuk a mustárt, majd a porcukrot, a sót, és a borsot, alaposan összekeverjük. Lassan, kicsi adagokban folyatjuk hozzá az olajat. Fontos, hogy csak akkor menjen rá a következő adag olaj, ha az előzőt már teljesen felszívta a tojás! Ha a teljes olajmennyiséget felvette a tojás, hozzáöntjük a citromlevet. Ha szükséges, még sózzuk, borsozzuk.

A majonézt keverjük el a tejföllel, ízesítsük sóval, borssal, adjuk hozzá az összevágott sonkát, az apróra vágott hagymát. ( újhagyma  is mehet bele, a lila helyett) Nagylyukú sajtreszelőn reszeljük bele a kihűlt kemény tojásokat valamint a burgonyát. Jól keverjük el.
Könnyitésként kész light majonézzel és a tejföl helyett joghurttal  is készithetjük.

Hagyjuk egy éjszakát a hűtőben, hogy az ízek összeérhessenek! 






Wednesday, April 12, 2017

HATLAPOS, ÖTLAPOS


Most készitettem először hatlapos süteményt. Mivel féltem, hogy nem lesz elég a tészta óvatosságból csak 5 lapot készitettem, pedig a recept szerinti mennyiség elég lett volna, hát erre mondják, hogy minden kezdet nehéz.
A sütemény lehet, hogy macerásnak tünik, de mégse az, Az eredmény egy nagyon finom, könnyű, és nagyon kiadós nasi. Máskor is kiprobálom



Hozzávalók a tésztához

50 dkg liszt

8 dkg margarin

10 dkg porcukor

2 dl tej

1 csomag szalalkáli




Krém:

1 l tej

35 dkg cukor

6 púpozott ek liszt

5 dkg margarin

2 csomag vaníliás cukor

4 ek kakaópor (cukrozatlan)

Tetejére:

5 dkg margarin (olvasztott)

porcukor




Elkészítése:

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a porcukrot, és hozzáöntjük a tejben elkevert szalalkálit. Jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas tésztát kapjunk.
Hat egyenlő részre osztjuk a tésztát, és hat cipót gyúrunk.
Egyenként tepsi nagyságúra (30 x 33 cm) kinyújtjuk a cipókat és a sütőpapírral bélelt tepsi hátulján egyesével megsütjük a tésztát. (Villával sütés előtt szurkáljuk meg jól, hogy ne nagyon hólyagosodjon fel a tészta sütés közben.)
Kb. 190 fokon 7-9 perc alatt megsül. vigyázzunk, mert hamar megsül.


Krém készítése:

Egy tálba beleöntjük a cukrot, a vaníliás cukrot, a lisztet és a kakaóport, majd a végén hozzáöntjük a 2 dl tejet. Jól összekeverjük.
A maradék tejet (8 dl) felteszünk forrni. Mikor már langyos a tej, akkor beleöntjük a kakaós masszát, és folytonos kevergetéssel sűrűre főzzük. A tűzhelyről félrehúzzuk, és még a forró krémbe belekeverjük a 5 dkg margarint.
A még meleg (de nem forró) krémmel megkenjük a lapokat. (Legfelsőt nem kell.)
Hagyjuk puhulni,( legjobb ha elöző nap készitjük el.) A tetejét lekenjük olvasztott margarinnal, mikor a margarin már megszáradt akkor megszórjuk porcukorral.
Tálalás előtt téglalap alakúra igazitjuk és szeletekre vágjuk. Hűtőben tároljuk.

Forrás: receptneked

Friday, March 31, 2017

RAKOTT ZÖLDSÉGTÁL, SÜTŐBEN SÜTVE




Egy gyors, könnyű zöldségestál, amit nem nehéz elkésziteni. Zöldségimádóknak, dietázóknak kitünő, de annak is, aki nem akar túlbonyolitani egy vacsorát, ebben a kellemes napos tavaszi időben.
Maradékok felhasználására nagyon alkalmas.


Hozzávalók:

Amit a hütőszekrényünk kinál
Nálunk :
1 cukkini
1 édesburgonya
fél póréhagyma
2 db burgonya
kb.2 dl. joghurt
maradék sonkadarabok
1 tojás
bors
sajt



A zöldségeket megtisztitom, megmosom és felkarikázom. Tűzálló tálba elkezdem lerakni először
az édesburgonyát, rá a cukkinit.és a póréhagymát. A joghurtba elkeverem a tojást, sózom, borsot adok hozzá és összekeverem majd ráöntöm a tepsibe tett zöldségekre.

Folytatom a tepsi megpakolását, az apróra vágott sonkával és a felszeletelt  kétféle burgonyával, majd egy kis maradék reszelt sajttal megszórom az alkotást és sütőben megsütöm.


Sunday, March 12, 2017

BROKKOLI KRÉMLEVES

Nagyon finom és könnyen elkészithető leves , családi kedvenc kategóriában.





Ami szükséges hozzá:

1 brokkoli kb 50 dkg, szárával együtt
1 evőkanál vaj
1 közepes vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 - 1 1/2 l. viz vagy húsleves alaplé
főzőtejszin

örölt fehér bors
örölt szzerecsendió, egy csipet


Elkészités
Először a brokkolit szétbontjuk, megmossuk. Jól mossuk meg, és vágjuk nagyobb darabokra a szárával együtt.
A vajon üvegesre pirítjuk a felkockázott vöröshagymát. Mikor halványsárgára megpirult, a hagyma rányomjuk a fokhagymát is.
Rátesszük a brokkolit. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Sózzuk, fűszerezzük majd
puhára főzzük., Pár pici brokkolirózsát egyben hagyunk a diszitéshez, ezeket kiveszem a levesből. Botmixerrel jól összeturmixoljuk, és hozzáadjuk a tejszínt. Szükség esetén tejjel hígíthatjuk. Visszatesszük a tűzhelyre, és egyet rottyantunk rajta. Ha szükséges még izesitjük. Forrón tányérba tálaljuk közepébe diszként egy pici  brokkoli rózsát teszünk és sós keksszel tálaljuk


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...