Saturday, June 18, 2016

EGYSZERŰ NÉMET TÚRÓS SÜTEMÉNY, TOPFA FEINGEBACK





Ez a német eredetü sütemény nemcsak roppant egyszerűen elkészithető, hanem nagyon finom is. Könnyü nem tűl édes,melegen vagy másnapra kihűlve is  igen jó,,eperrel párositva meg egyenesen nagyszerű




Hozzávalók:

50 dkg túró
6 db tojás 
1 pohár (2 dl) tejföl 
8 evőkanál cukor 
7 evőkanál liszt 
1 csomag sütőpor 
1 csomag vaniliás cukor
egy citrom reszelt héja 
mazsola 
porcukor 







Egy keverőtálba beleteszem a hozzávalókat a mazsola kivételével és géppel jól összekeverem, majd jöhet a mazsola is.
Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 30 perc alatt készre sütöm.
Ha langyosra hűl,  porcukrot szórok a tetejére, aztán felszeletelem.







Forrás Szigetszentmiklósi Sváb Süteményeskönyv


Sunday, June 12, 2016

BODZASZÖRP A FAGYASZTÓBA


A bodzaszörp nagyon finom, illatos. Télen öröm meginni egy pohár zamatos gyümölcsszörpöt. Csak az a fránya sok cukor ne lenne benne.
A következő recepttel kiváltható a nagy mennyiségű cukor,ami egyébként nemcsak izesiti, hanem tartósitja is, és igy büntetlenül ihatjuk kedvencünket a bodzaszörpöt.


Hozzávalók
3 liter felforralt és kihűtött vízbe áztassunk be kb 25 db bodza virágot, és izlés szerinti cukorpótlót ( nyirfacukrot vagy eritrit-et) 24 órára. Néha keverjük meg. A bodzavirág zöld szárát vágjuk le és nem szükséges lemosni, mert úgyis átszürjük.


Másnap szedjük ki a virágfejeket,  és sűrű szűrön szűrjük át a levet. Keverjünk hozzá 3 citrom levét.
Ezzel kész is vagyunk. Töltsük kis tölcsérrel az egészet jégkockakészítő zacskókba és irány a mélyhűtő.


Sunday, June 5, 2016

NEMZETKÖZI IZEK, DELIKÁTESZ ÜZLETEK BUDAPEST


Hol lehet Budapesten más nemzet konyhájához való füszereket kapni.
A következőket  sikerült össszeállitanom:

Orosz izek tárháza

Finomságok, fűszerek mindenhonnan

Füszerek innen onnan

Ázsia izei
Ázsia Bt.
1093 Budapest, Vámház krt 5.
(Pipa utca sarok)

Dél-kelet ázsiai, afrikai, latin-amerikai és indiai élelmiszerek-italok

Angol finomságok The British Store 1136 Budapest, Tátra utca 26.

Marks & Spencer Mammut II. földszint



Zsidó gasztronómia
Kóser Piac
1074 Budapest, Dohány utca 36.


Szir élelmiszer, hús
Szír Center
1111 Budapest, Karinthy Frigyes út 27.

Kínai, thai, vietnami vagy japán ízek
Kínai élelmiszerbolt
1084 Budapest, Rákóczi tér 8.

Török izkavalkád

Türk Bakkali

Cím: 1082 Budapest, Baross u. 109.
Perzsa élelmiszerek
Meraat Bt. 1081 Budapest, II. János Pál pápa tér 12.
Svéd finomságok

IKEA Magyarország, 2040 Budaörs, Bevásárlóközpont, Sport utca 2–4.

IKEA Magyarország, 1148 Budapest, Örs vezér tere

Wednesday, June 1, 2016

KUCSMAGOMBA KAKUKKFŰVEL ÉS ZAMATOS TURBOLYÁVAL

A zamatos turbolyát nagyanyáink szivesen használták, de valamiért kicsit a feledésbe ment. Fedezzük fel újra
a meditterán és a régi magyar  konyha izletes füszerét.







Hozzávalók:

3 ek olívaolaj vagy vaj

30 dkg ízletes kucsmagomba (ha ez nincs más erdei bevizsgált gomba )



1 gerezd fokhagyma, kissé szétnyomva

1 ág friss kakukkfű

1 teáskanál száritott turbolya

Száraz sherry izlés szerint vagy kb. 1,5 dl száraz fehérbor

1 kávéskanál balzsamecet

1,5 dl húsalaplé

2 ek tejföl

2 ek apróra vágott petrezselyem



A gombát alaposan megtisztítjuk, és kb 3 cm-es darabokra vágjuk.
Az olajat vagy vajat felforrósítjuk egy serpenyőben, rádobjuk a gombát a kakukkfűvet, a turbolyát és a fokhagymával együtt, megpirítjuk. Hozzáöntjük a sherryt vagy a bort, és a húsleves alapot majd tovább pároljuk. Hozzáadjuk az ecetet is, és evvel is rövid ideig forraljuk. A párolás össz ideje 2o perc legyen,
Eltávolítjuk a fokhagymát és a kakukkfű ágacskát, belekeverjük a tejfölt , végül a petrezselymet. Megszórjuk reszelt sajttal, és forrón kagylótésztával  tálaljuk.


Sunday, May 22, 2016

SŰTŐBEN SÜLT VEGAFASIRT, PETREZSELYMES ÚJBURGONYÁVAL



Bár nem vagyok vegetáriánius, és a húst is megeszem, azért zömében
húsmentes ételeket választunk.
A húsmentesség persze nem megy az ételek rovására, sőt a zöldfélékből elkészitett ételeknek csak a fantázia szab határt.
A most elkészitett padlizsánfasirt szerintem felveszi a versenyt a hússal készültekkel.


Hozzávalók

2 padlizsán
egy kis fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
zsemlemorzsa ( valódi zsemléből )
örőlt pirospaprika, bors
só,
kis olaj
szójás fasirtpornak kb. fele ( 156 g csomagolású )
1 tojás
2 kávéskanál light majonéz

A padlizsánokat megmosás után gáztűzhelyen, az elosztón megpörköljük, úgy hogy a padlizsán húsa is puhuljon.
 Ha ez megtörtént kis kihülés után szedjük le kézzel, vagy késsel a megpörkölődött padlizsánhéjat, és tegyük az apritógépbe a letisztitott padlizsánhúst. a megtisztitott vöröshagyma és a fokhagymagerezd társaságában. Én egyszerűsitettem, egy késsel vágódeszkán megvágtam így kevesebbet kellett mosogatnom.
A masszába beleütök egy tojás, izesitem sóval és borssal, és hozzáadom a szójás fasirtpor kb felét és összekeverem. Ha hig, teszek hozzá zsemlemorzsát.Amint a massza kissé formázhatóvá válik, vizes  kézzel kiveszek egy kis adagot és először gombócot formázok belőle, majd meghempergetem zsemlemorzsába és sütőpapirral bélelt tepsibe helyezem és kicsit lelapitom, valamint olajjal megkenem.
Az előmelegitett sütőben 2oo fokon kb. 2o percig sütjük, amíg aranybarna szinű nem lesz, ekkor megforditjuk és a másik oldalát is megsüthetjük egy rövid ideig.
Én csak az egyik oldalát sütöttem kb. 2o percig, ez elegendőnek bizonyult.





Saturday, May 21, 2016

GÉVAGOMBA TORTILLÁBAN



A gévagomba sokak  kedvence. Lehet, hogy  a gombákat nem ismerőket megijeszti  élénken sárga színe, taplószerű megjelenése, aki viszont leszedi, és megkóstolja , máskor is választja ezt a sokféleképpen elkészithető, bő termésű gombafajtát.
A megkeményedett példányok  nem jók.. Főzési idéje 2o perc. Kicsit nehezen emészthető, de az ize kiváló. Ellenörzés nélkül ne együnk gombát.



A frissen szedett gombát lemosom és apró kockára vágom. Hagymát szeletelek, amit megpárolok, ráteszem a gombát, sózom, borsózom, és 2o perc alatt fedő alatt puhára párolom.
A sonkaszeletet és a tortillát serpenyőben átsütöm, tányéra teszem, majd a megpárolt gombát ráhelyezem, feltekerem és nem marad más hátra, minthogy jóizűen megegyük. Jó étvágyat.


Tuesday, May 17, 2016

TOJÁSKRÉM



Elkészitése egyszerű és hamar elkészül- Piritósta, puha finom kenyérre kenve nagyon jó,de ha diétázunk zöldfélével is tálalhatjuk pld. paprikába töltve

Hozzávalók:
6 db tojás
2 dl tejföl
1 evőkanál mustár
1 kis fej hagyma
4 szál újhagyma
pici só



A tojásokat megfőzzük – de ne túl keményre főzzük. A tojásokat szabaditsuk meg a héjuktól majd a sárgákat  kivesszük, és villával nagyjából összetörjük. A  főtt tojásfehérjét apróra vágjuk és összekeverjük a sárgákkal. A tejfölt elkeverjük a mustárral, és a tojáshoz adjuk. Picit megsózzuk, majd beletesszük az apróra vágott hagymát és újhagymát. Hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...