Monday, April 6, 2015

GYORSAN, FINOMAT: SZEGFÜGOMBÁS TÉSZTA, OLAJOS PAPRIKÁVAL


Az ünnepi nehéz ételek után jól esik egy finom, hamar elkészithető tészta.
Szükséges hozzá
egy zacskó gyorsfagyasztott szegfűgomba, és egy űveg olajban eltett
paprika, jelen esetben, kápia paprika, melynek eltevését  én követtem el, tavaly összel.
Kevés vaj, egy csomag újhagyma, valamint kifőzni való tészta.

A csomag újhagymát nem túl apróra vágom , a vajon megpárolom.

Ráteszem a fagyott gombát, kevergetés mellett megvárom, míg  az teljesen felenged és kellően megpárolódik, és a kiengedett viz is eltűnik alóla.Ezután ráteszem a lecsöpögtetett paprikát, sózom, borsózom összekeverem a kifőtt tésztával, és már ehető is. Ha reszelt füstölt sajtot is szórunk rá, emeli az élvezeti értékét.




Saturday, October 4, 2014

FINOM MEGGYES




Hozzávalók: 50 dkg meggy 4 tojás, 25 dkg cukor, 3 
dl kefir, 1 dl olaj, 35 dkg liszt, 1 vanília cukor, 1 sütőpor, 1 citrom reszelt héja.


.
A tojásokat habosra kevertem a cukorral és a vaníliás cukorral ,majd  hozza a citrom reszelt héját,a
sütőporral elkevert lisztet és folytonosan adagolva a kefirt majd az olajjal,csomómentesre
keverem..Sütőpappírral bélelt tepsibe tesszuk  a tetejére szorjuk  a meggyet. Előmelegített sütőben ,25
perc alatt készre sütöttem.Porcukorral szórjuk meg..


Wednesday, August 20, 2014

CUKKINI KORONGOK, SÜTŐBEN SÜTVE


A fokhagymás, szezámmagos  cukkini korongok elkésztése egyszerű, és  olcsó. A ropogós korongok sütőben sütése pedig kényelmes és olajszag mentes. Fantáziánk szerinti  kisérővel tálalható, én majonézt és vegyes zöldsalátát választottam mellé.



Hozzávalók

5 db zsenge cukkini
2 gerezd fokhagyma

bors
chilipehely
2 tojás
zsemlemorzsa
liszt
oliva olaj
2 kávéskanál szezámmag



A cukknit meghámozzuk, és besózzuk, megszórjuk borssal, chilipehellyel, és jól elkeverjük.
Felverünk két tojást egy mélytányérban , egy másik  tálba lisztet teszünk, a harmadikba belenyomjuk
a két gerezd összepréselt fokhagymát, a két kávéskanál szezámmagot, majd  a zsemlemorzsával egyenletesen  elkeverjük.
A cukkini korongokat a szokott módon panirozzuk, majd  egy tepsiben, olajozott sütőpapirra helyezzük, a korongok tetejét pedig befújjuk olajjal.
Kb. 3o percig sütjük, félidőben megforditjuk




Friday, August 15, 2014

A MAHARADZSA CSIRKÉJE

A Maharadzsa csirkéjének nemcsak a neve egzotikus, hanem maga az étel is. Nem tudom melyik indiai maharadzsa kóstolta, kedvelte, de az  biztos méltó a nevéhez, mert egyszerűen nagyon finom, bár a recept az eredetihez képest leegyszerűsitett.



Hozzávalók

2 kisebb csirkemell
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olaj
4 evőkanál joghurt
kb. 1 dl kókusztej
3 újhagyma
2 kávéskanál vaj
1 evőkanál mazsola
1- 1 kanál tisztitott kesudió, pisztcia, vágott mandula
2 kávéskanál curry
1 kávéskanál chilipehely
gyömbér
fahéj




A hús apró darabokra vágjuk és serpenyőben a két evőkanálnyi jól felmelegitett olajra dobjuk
Hozzáadjuk a megtisztitott, megreszelt gyömbért, az összezúzott fokhagymát és jól átfogatjuk vele.
Kb 1- 2 perc után belekeverjük még a chilit, a curryt és a fahéjat, majd 2 dl húslevest vagy vizet, és felforraljuk.
A joghurtot a kókusztejjel jól elkeverjük és a húsra öntjük. Kb. 45 percig pároljuk
Egy másik serpenyőben egy kávéskanál vajon, nagyon vigyázva megpiritjuk a magvakat, közben hozzáadjuk a másik kanál vajat és az összevágott újhagymadarabokat.
Tálalás előtt a csirkét meghintjük a magvak és az újhagyma keverékével.
Én barna rizzst készitettem hozzá.


Wednesday, June 25, 2014

PARADICSOMOS SPAGETTI, SPAGHETTI AL POMODORO

Friss paradicsomból készült, egyszerü, és nagyon finom.



Hozzávalók:
1 csomag spagetti
1 közepes hagyma
olívaolaj
csipetnyi chilipehely
4 gerezd fokhagyma átnyomva
1 kg  hámozott friss paradicsom
 oregánó
 3 szál friss bazsalikom
2 evőkanál vaj

parmezán





Elkészítés:
Az olívaolajat egy lábasba teszem, rádobom a felkockázott hagymát és üvegesre párolom, majd beleöntöm 
a héjától, csumájától megtisztitott, felkockázott paradicsomot, a levével együtt.( Ha a paradicsom kemény, előtte daráljuk le ) Sózom ízlés szerint, majd fedő nélkül főzöm, amíg besűrűsödik. Az átnyomott fokhagymát félúton teszem bele hogy megmaradjon a markáns íze. Egy csipet oregánót, chilipelyhet  és friss bazsalikomlevelet adok hozzá a végén. (Kb. 15 perc alatt elfő a felesleges lé. ) A szószt ráteszem a közben kifőzött spagettire és beleteszem a vajat majd  elkeverem, hogy a zsiradék bevonja a tésztaszálakat. Meghintem parmezánnal, és azonnal tálalom.

Tuesday, June 17, 2014

ZÖLDBORSÓ, SALÁTÁVAL ÉS PROSCIUTTOVAL

 Zöldborsó új formában. Kevés hozzávaló, harmonizáló izek, gyors és egyszerű.




1 kg kifejtett zöldborsó
1 fej saláta
1 közepes hagyma
3  vékony szelet prosciutto vagy bacon

bors
olaj





A hagymát apró kockákra vágjuk, a prosciuttot csikokra apritjuk és kevés olajon megpároljuk. Ha üvegesre párolódott a hagyma ,rádobjuk a zöldborsót és a megmosott csikokra vágott salátát, sózzuk, borsózzuk majd fedő alatt puhára pároljuk.

Sunday, June 1, 2014

FRISS ÉS FINOM, ZÖLDSÉGTÁL



A zöldségtál összeállitása nyár elején nagyon könnyű. Egy kis maradék saláta, egy sárgarépa reszelve, pár kemény paradicsom, két zöldpaprika, egy fej újhagyma összevágva, megszórva jófajta görög feta sajttal ,



megcsöpögtetve finom olasz balzsamecettel, és már fogyaszthatjuk is a friss, ropogós zöldségeket.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...