Wednesday, May 20, 2015

KINAI SPAGETTI

Kinai spagetti




I csomag spagetti
1 csomag mélyhűtött távol-keleti
zöldség
1 evőkanál szezámolaj
2 evőkanál szójaszósz
2 gerezd fokhagyma
1 nagy vöröshagyma
olaj



A hagymát megtisztitom és vastag darabokra vágom, majd olajon megpárolom
de nem hagyom hogy megpuholjon. Kiveszem a serpenyőből és félre teszem.
A tésztát megfőzöm és leszűröm.

A serpenyőbe kevés olajat teszek, ráöntöm a zöldségkeveréket, a szójaszószt,az összetört fokhagymát megsózom, hozzáadom a szezámolajat és pár percig párolom. Legvégül hozzáadom a megpárolt hagymát, a kifőtt tésztát, jól összemelegitem és tálalom.

Wednesday, May 13, 2015

TEJSZINES CUKKINI, SÜLT BURGONYAÁGYON

Pár napja a hütőben árválkodott három cukkini, és igy felmerült a kérdés mi készüljön belőle.




Hozzávalók

3 db cukkini,
4 db közepes burgonya
1 fej hagyma, apritva
3 gerezd fokhagyma
pár szelet bacon
feta sajt
1 dl. főzőtejszin
örölt bors

olaj

A cukkinit megtisztitom és lereszelem. A hagymát felapritom és a baconnel együtt megpárolom, a végén hozzáadom az apritott fokhagymát, sózom, borsózom és felöntöm tejszinnel, összeforralom majd félreteszem.


A burgonyát uborkagyalun karikára vágom , és forró, kicsit kiolajozott  serpenyőben a burgonyakörök egyik majd másik oldalát pár percig elősütöm.
Egy jénaiba beleteszem alulra az elősütött burgonyaszeleteket, ráhalmozom a tejszines cukkinit, megszórom összemorzsolt feta sajttal, befedem burgonyval és megsütöm.












Monday, May 11, 2015

EZ NAGYON FINOM, SÁRGA GÉVAGOMBA




Családom oszlopos tagja, gombaszakértőnek készül., és  májusban az erdőt járva egy kosár  sárga gévagombával örvendeztetett meg. Biztonság kedvéért, gombaszakértő is megnézte a begyüjtőtt példányokat
Most lecsósan készitettem el, legközelebb rántva fogom, mert állitólag úgy még finomabb, bár én aki most ettem először, engem  igy is  elvarázsolt, ez  a jóizű fán nővő gomba.
Megtisztitása után áztathatjuk tejbe is, igy könnyebben emészthető és a kicsit savas izét is elveszi.
Számtalan variációban elkészithető,


hasonlit a csirkehúsra,
A gévagomba az új szabályok szerint, 20 perc hőkezelést, sütést-főzést igényel!

ANGOL MUFFIN

Muffin, de a tésztája nem édes. Kettényitva vajjal megkenve a legnépszerűbb.




Angol muffin

30 dkg liszt
1 evőkanál cukor
1 teáskanál só
1 teáskanál instant élesztő
4 dkg vaj
1,5 dl tej
2 evőkanál kukoricaliszt

Az élesztőt a cukros tejben hagyjuk állni, míg buborékos lesz.
Az élesztős keveréket keverjük össze a puha vajjal liszttel, sóval, és jól dolgozzuk össze.
Hagyjuk kelni kb 1 órát.
A tésztából kis gombocókat formáljuk, tegyük kukoricaliszttel megszórt sütőlapra  vagy tepsibe. Hagyjuk, hogy újra megkeljen majd sütőben  süssük aranybarnára.



Egy másik  verzió szerint az újrakelesztés után kiolajozott serpenyőben is megsüthetjük a muffinok mindkét oldalát 6-6 percig.

Saturday, May 9, 2015

BÉKEBELI SÜTEMÉNYEK:MÁGNÁS DIÓSPITE

A Váncza féle süteményeskönyvből való a Mágnás Dióspite, ami egy igazán nagyon finom sütemény. Diós és citromostésztás, kiadós és porhanyos, igazi nagyi féle süti.




Hozzávalók a tésztához

:30 dkg liszt

22 dkg vaj

1 cs sütőpor

10 dkg cukor

1 egész tojás

1 citrom héja és leve

6-7 ek baracklekvár

Tetejére:
20 dkg cukor

3 tojás

15 dkg őrölt dió

1/2 cs vaníliás cukor

1 tojás a kenéshez


Elkészítés

A tésztához a lisztet összevegyítjük a sütőporral, hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól összegyúrjuk.
Kb. az 1/4 részét félreteszük, a nagyobb részt szép vékonyra nyújtjuk és sütőpapírozott tepsibe fektetjük.
Megkenjük gazdagon a lekvárral.
A tetejére a cukrot, tojássárgát, diót, vaniliás cukrot és a tojásfehérje habot lazán összekeverjük és a lekváros tésztára simítjuk.
A félretett tésztából vékony csíkokat gyúrunk és a diós krém tetejére rács alakban ráhelyezzük és megkenjük tojással.
Előmelegített lehetoleg magas oldalú sütőben szép aranybarnára sütjük.
sütési hőfok:
180°C es 22o fok kozott, 25 -3o perc sutes

POMELO, A FRISSITŐ CITRUS

A pomelo igazán kiadós, üditő citrus, tele egészséges összetevőkkel 1oo grammoként 38 kaloriával.
Csak kemény héjú gyümölcsöt vegyünk, ha az ujjunk a felületen valahol beljebb megy, válasszunk másikat. Tisztitása könnyü, lényeg, hogy a fehér részeket teljesen távolitsuk el a pomeloról. Behűtve jobban érvényesül az ize.











Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...