FINOM REGGELI

Egy finom reggeli, ami még jól is néz ki, - ez a tükörtojás virsli ölelésben.

Hozzávalók: Személyenként min. 1 virsli és 1 tojás. A virslit középen  szétvágjuk és mindkét oldalát átsütjük.
Kivesszük a serpenyőből és pici olajon  a felütött tojást megsütjük, és sóval izesitjük.
Tányéron elhelyezzük a virslit és a közepére tessszük a tükörtojást.

EPER KEHELY

Már csak elvétve van szabadföldi eper, igyekszem kihasználni, hogy amig lehet többféle formába kerüljön az asztalunkra.

Ehhez az egyszerűen elkészithető édességhez csak  fagylalt kehely, görög joghurt, némi édesitőszer na és a legfontosabb az eper szükségeltetik.

EGYSZERŰ NÉMET TÚRÓS SÜTEMÉNY, TOPFA FEINGEBACK

Ez a német eredetü sütemény nemcsak roppant egyszerűen elkészithető, hanem nagyon finom is. Könnyü nem tűl édes,melegen vagy másnapra kihűlve is  igen jó,,eperrel párositva meg egyenesen nagyszerű

Hozzávalók:

50 dkg túró
6 db tojás 
1 pohár (2 dl) tejföl 
8 evőkanál cukor 
7 evőkanál liszt 
1 csomag sütőpor 
1 csomag vaniliás cukor
egy citrom reszelt héja 
mazsola 
porcukor 

Egy keverőtálba beleteszem a hozzávalókat a mazsola kivételével és géppel jól összekeverem, majd jöhet a mazsola is.
Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 30 perc alatt készre sütöm.
Ha langyosra hűl,  porcukrot szórok a tetejére, aztán felszeletelem.

Forrás Szigetszentmiklósi Sváb Süteményeskönyv

BODZASZÖRP A FAGYASZTÓBA

A bodzaszörp nagyon finom, illatos. Télen öröm meginni egy pohár zamatos gyümölcsszörpöt. Csak az a fránya sok cukor ne lenne benne.
A következő recepttel kiváltható a nagy mennyiségű cukor,ami egyébként nemcsak izesiti, hanem tartósitja is, és igy büntetlenül ihatjuk kedvencünket a bodzaszörpöt.


Hozzávalók
3 liter felforralt és kihűtött vízbe áztassunk be kb 25 db bodza virágot, és izlés szerinti cukorpótlót ( nyirfacukrot vagy eritrit-et) 24 órára. Néha keverjük meg. A bodzavirág zöld szárát vágjuk le és nem szükséges lemosni, mert úgyis átszürjük.

Másnap szedjük ki a virágfejeket,  és sűrű szűrön szűrjük át a levet. Keverjünk hozzá 3 citrom levét.
Ezzel kész is vagyunk. Töltsük kis tölcsérrel az egészet jégkockakészítő zacskókba és irány a mélyhűtő.

NEMZETKÖZI IZEK, DELIKÁTESZ ÜZLETEK BUDAPEST

Hol lehet Budapesten más nemzet konyhájához való füszereket kapni.

A következőket  sikerült össszeállitanom:

Orosz izek tárháza

Finomságok, fűszerek mindenhonnan

Füszerek innen onnan

Ázsia izei
Ázsia Bt.
1093 Budapest, Vámház krt 5.
(Pipa utca sarok)

Dél-kelet ázsiai, afrikai, latin-amerikai és indiai élelmiszerek-italok

Angol finomságok The British Store 1136 Budapest, Tátra utca 26.

Marks & Spencer Mammut II. földszint

Zsidó gasztronómia
Kóser Piac
1074 Budapest, Dohány utca 36.

Szir élelmiszer, hús
Szír Center
1111 Budapest, Karinthy Frigyes út 27.

Kínai, thai, vietnami vagy japán ízek
Kínai élelmiszerbolt
1084 Budapest, Rákóczi tér 8.

Török izkavalkád

Türk Bakkali

Cím: 1082 Budapest, Baross u. 109.
Perzsa élelmiszerek
Meraat Bt. 1081 Budapest, II. János Pál pápa tér 12.
Svéd finomságok

IKEA Magyarország, 2040 Budaörs, Bevásárlóközpont, Sport utca 2–4.

IKEA Magyarország, 1148 Budapest, Örs vezér tere

KUCSMAGOMBA KAKUKKFŰVEL ÉS ZAMATOS TURBOLYÁVAL

A zamatos turbolyát nagyanyáink szivesen használták, de valamiért kicsit a feledésbe ment. Fedezzük fel újra

a meditterán és a régi magyar  konyha izletes füszerét.

Hozzávalók:

3 ek olívaolaj vagy vaj

30 dkg ízletes kucsmagomba (ha ez nincs más erdei bevizsgált gomba )

1 gerezd fokhagyma, kissé szétnyomva

1 ág friss kakukkfű

1 teáskanál száritott turbolya

Száraz sherry izlés szerint vagy kb. 1,5 dl száraz fehérbor

1 kávéskanál balzsamecet

1,5 dl húsalaplé

2 ek tejföl

2 ek apróra vágott petrezselyem



A gombát alaposan megtisztítjuk, és kb 3 cm-es darabokra vágjuk.
Az olajat vagy vajat felforrósítjuk egy serpenyőben, rádobjuk a gombát a kakukkfűvet, a turbolyát és a fokhagymával együtt, megpirítjuk. Hozzáöntjük a sherryt vagy a bort, és a húsleves alapot majd tovább pároljuk. Hozzáadjuk az ecetet is, és evvel is rövid ideig forraljuk. A párolás össz ideje 2o perc legyen,
Eltávolítjuk a fokhagymát és a kakukkfű ágacskát, belekeverjük a tejfölt , végül a petrezselymet. Megszórjuk reszelt sajttal, és forrón kagylótésztával  tálaljuk.