Wednesday, August 20, 2014

CUKKINI KORONGOK, SÜTŐBEN SÜTVE


A fokhagymás, szezámmagos  cukkini korongok elkésztése egyszerű, és  olcsó. A ropogós korongok sütőben sütése pedig kényelmes és olajszag mentes. Fantáziánk szerinti  kisérővel tálalható, én majonézt és vegyes zöldsalátát választottam mellé.



Hozzávalók

5 db zsenge cukkini
2 gerezd fokhagyma

bors
chilipehely
2 tojás
zsemlemorzsa
liszt
oliva olaj
2 kávéskanál szezámmag



A cukknit meghámozzuk, és besózzuk, megszórjuk borssal, chilipehellyel, és jól elkeverjük.
Felverünk két tojást egy mélytányérban , egy másik  tálba lisztet teszünk, a harmadikba belenyomjuk
a két gerezd összepréselt fokhagymát, a két kávéskanál szezámmagot, majd  a zsemlemorzsával egyenletesen  elkeverjük.
A cukkini korongokat a szokott módon panirozzuk, majd  egy tepsiben, olajozott sütőpapirra helyezzük, a korongok tetejét pedig befújjuk olajjal.
Kb. 3o percig sütjük, félidőben megforditjuk Csak frissen jó.




Friday, August 15, 2014

A MAHARADZSA CSIRKÉJE

A Maharadzsa csirkéjének nemcsak a neve egzotikus, hanem maga az étel is. Nem tudom melyik indiai maharadzsa kóstolta, kedvelte, de az  biztos méltó a nevéhez, mert egyszerűen nagyon finom, bár a recept az eredetihez képest leegyszerűsitett.



Hozzávalók

2 kisebb csirkemell
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olaj
4 evőkanál joghurt
kb. 1 dl kókusztej
3 újhagyma
2 kávéskanál vaj
1 evőkanál mazsola
1- 1 kanál tisztitott kesudió, pisztcia, vágott mandula
2 kávéskanál curry
1 kávéskanál chilipehely
gyömbér
fahéj




A hús apró darabokra vágjuk és serpenyőben a két evőkanálnyi jól felmelegitett olajra dobjuk
Hozzáadjuk a megtisztitott, megreszelt gyömbért, az összezúzott fokhagymát és jól átfogatjuk vele.
Kb 1- 2 perc után belekeverjük még a chilit, a curryt és a fahéjat, majd 2 dl húslevest vagy vizet, és felforraljuk.
A joghurtot a kókusztejjel jól elkeverjük és a húsra öntjük. Kb. 45 percig pároljuk
Egy másik serpenyőben egy kávéskanál vajon, nagyon vigyázva megpiritjuk a magvakat, közben hozzáadjuk a másik kanál vajat és az összevágott újhagymadarabokat.
Tálalás előtt a csirkét meghintjük a magvak és az újhagyma keverékével.
Én barna rizzst készitettem hozzá.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...