A MAHARADZSA CSIRKÉJE

A Maharadzsa csirkéjének nemcsak a neve egzotikus, hanem maga az étel is. Nem tudom melyik indiai maharadzsa kóstolta, kedvelte, de az  biztos méltó a nevéhez, mert egyszerűen nagyon finom, bár a recept az eredetihez képest leegyszerűsitett.

Hozzávalók

2 kisebb csirkemell

1 gerezd fokhagyma

2 evőkanál olaj

4 evőkanál joghurt

kb. 1 dl kókusztej

3 újhagyma

2 kávéskanál vaj

1 evőkanál mazsola

1- 1 kanál tisztitott kesudió, pisztcia, vágott mandula

2 kávéskanál curry

1 kávéskanál chilipehely

só

gyömbér

fahéj

A hús apró darabokra vágjuk és serpenyőben a két evőkanálnyi jól felmelegitett olajra dobjuk

Hozzáadjuk a megtisztitott, megreszelt gyömbért, az összezúzott fokhagymát és jól átfogatjuk vele.

Kb 1- 2 perc után belekeverjük még a chilit, a curryt és a fahéjat, majd 2 dl húslevest vagy vizet, és felforraljuk.

A joghurtot a kókusztejjel jól elkeverjük és a húsra öntjük. Kb. 45 percig pároljuk

Egy másik serpenyőben egy kávéskanál vajon, nagyon vigyázva megpiritjuk a magvakat, közben hozzáadjuk a másik kanál vajat és az összevágott újhagymadarabokat.

Tálalás előtt a csirkét meghintjük a magvak és az újhagyma keverékével.

Én barna rizzst készitettem hozzá.