A név érdekes,- lusta talán azért mert nemsok tennivaló van vele. A rétes, hogy miért szerepel a névben nem tudom, mert ahhoz semmi köze. A süti több réteg egymásra helyezésével áll össze, aránylag hamar elkészül, elég ízletes és szerintem nem kéne feledésbe mennie.
Hozzávalók:
250 g rétesliszt
50 g búzadara
200 g porcukor
1 csomag sütőpor
500 g félzsíros tehéntúró
1 evőkanál vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
300 ml tej
3 egész tojás
100 g vaj
Ha akarjuk
Ízlés szerint gyümölcsöt tegyünk bele,
én egy nagy körtét választottam
Elkészítés:
22x32 cm-es közepes tepsit kivajazok, ennek köszönhetően nem fog leragadni a süti.
A körtét megtisztítom és apró vékony szeletekre vágom.
A lisztet, búzadarát, sütőport, cukrot elkeverem, majd ennek a keveréknek a felét, a tepsibe teszem és elterítem.
A túrót jól eldolgozom a citrom reszelt héjával, a vaníliás cukorral, majd elosztom a lisztes keverék tetején. Erre jönnek a vékony körteszeletek.
A következő réteg a másik, - eddig félretett, rész a lisztes keverékből, amit a körtés, túrós keverékre szórunk egyenletesen.
Jön az utolsó réteg:
A három tojást villával felverem a vaníliával és a tejjel, és az előzőleg megolvasztott, de már kihűlt vajjal és az egészet rácsorgatjuk a tepsibe levőkre.
Mivel a tojásos folyadék nem mindenhova ér el, így rásegítek és egy villával soronként átgereblyézem, hogy ne maradjon egyetlen száraz sziget se a süteményben és mindenhova eljusson a tojásos keverék.
175 fokon kb. 30 perc alatt megsütöm.
Ha a teteje már megpirul, de a sütemény még nem kész ( tűpróba ) tegyünk rá egy sütőpapírt, hogy ne égjen meg a teteje.
Kockára vágva kevés porcukorral tálalom.
