MÉZES SÜLT TOFU

 A tofu elfogadható áron kapható, hamar elkészül és nagyon ízletes ételeket lehet belőle készíteni.Ha kevés hús áll rendelkezésünkre remekül lehet dúsítani vele és így a kevésnek látszó hús bőséges fogássá alakul.

Húsmentes napokra, gyors ebédre vagy vacsorára kitűnő,  hűtőben sokáig eltartható, így számíthatunk arra, hogy a" mit főzzek ma "című  gyakran ismétlődő játékban finom ízekkel lep meg minket.

Én 30 dekás  csomagolásban a füstölt ízű tofut választottam, az alábbi étel is ebből készült.

Hozzávalók 

30 dkg tofu

fél kávéskanál reszelt gyömbér

1 gerezd fokhagyma reszelve

1 kisebb kápia paprika, darabolva

1 evőkanál méz

1-2 evőkanál sötét szójaszósz

újhagyma zöldje aprítva

só, bors ízlés szerint

A csomagolásból kivett szójasajtot papírtörlővel jól leszárítom, majd apró kockára vágom. Kevés olajon átpirítom majd hozzáadom a  konyhakész fokhagymát, gyömbért, paprikát, mézet, hagymaszárat,  és a szójaszószt.Sózom, borsozom, átkeverem pár percig párolom és már tálalhatom is.

ALMÁS- KAKAÓS SÜTEMÉNY

Ez egy nagyon egyszerű és finom sütemény. Régebbi almák jó felhasználására ,vagy azért mert szeretjük.

Hozzávalók: 

30 dkg liszt,

30 dkg kristálycukor  ( én a felét használtam fel, de ez ízlésfüggő )

1 csapott  evőkanál szódabikarbóna

1 kávéskanál őrölt fahéj

4 db alma

4 tojás

4 evőkanál étolaj

1. evőkanál jó minőségű kakaópor

2 evőkanál baracklekvár

Elkészítés:

Egy téglaforma sütőt olajozzunk ki és szórjuk be kevés liszttel.

Az almát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk,  fahéjjal átkeverjük. Ha szükséges adjunk hozzá cukrot,

Egy másik tálban a cukrot a tojásokkal habosra keverjük, hozzáadjuk az étolajat majd a kakaóval és sütőporral elkevert lisztet majd a fahéjas almakockákat, és a baracklevárt. íÖsszekeverjük majd 

tegyük a sütőformába és 180 fokon tűpróbáig sütjük.

NARANCSOS FÜSZERES SÜLT CSIRKEMELL

A gyümölcsöskosárban már régóta ott lapult egy ráncos narancs. Mivel senkinek nem volt kedve megenni, így megpróbáltam hasznát venni, egy ázsiai ihletésű ételhez. Finom, jóízű, könnyű  étel lett belőle, amit máskor is érdemes elkészítenem.

 1  csirkemell

fél narancs leve

1 evőkanál szójaszósz

1 késhegynyi őrölt szegfúszeg

fél sárgarépa keskenyre vágva

újhagyma szára összevágva

zöldborsó héjában

1 evőkanál olaj

A jól megmosott narancs héja reszelve

só, csinipehely ízlés szerint

Elkészítés:

A csirkemellet megtisztítottam a hártyáitól és apró falatokra vágtam.  Egy tálban a többi hozzávalót összekevertem és a csirkét bevontam vele. Serpenyőbe pici olajat tettem rá a csirkét és  annak kfehéredéséig kevergetve sütöttem. Hozzáadtam a reszelt sárgarépát, a zöldborsót héjastul, és az összevágott újhagyma szárát. Lefedtem és készre sütöttem, meg szép aranybarna színt nem kapott.

Párolt rizzsel tálaltam.

GYORSAN FINOMAT: MEGGYES JOGHURTOS SÜTEMÉNY

 A piacokon már  kapható  a szép nagyszemű édes meggy. Azt már nem mondom, hogy olcsón lehet hozzájutni, de mivel nagyon finom és most van a szezonja ne hagyjuk ki.

Hozzávalók:

15 dkg teljes kiőrlésű liszt

5 dkg durum liszt

15 dkg natur joghurt

1 sütőpor

1 tk. őrölt fahéj

10 dkg eritrit vagy cukor

3 tojás

1 citrom reszelt héja

fél citrom leve

pici só

2 nagy evőkanálnyi olaj

30 dkg magozott meggy

Elkészítése:

A sütőt 180 fokra melegítsük fel.

Vegyünk elő két tálat. Az egyikbe szitáljuk bele a liszteket, a sütőport és a fahéjat és jól keverjük el. A másikba tegyük a tojásokat, joghurtot, olajat , cukrot, citromhéjat, citromlevet és keverjük át. Majd a két tálat keverjük össze. Sűtőpapiros 23x 23 cm tepsibe öntsük a tésztát és egyenletesen terítsük el. Tetejére tegyük a kimagozott meggyet és 30 perc alatt süssük készre.

TÚRÓS TÁSKA LEVELESTÉSZTÁBÓL

"Úgy ennék valamilyen sütit " hangzik  a felhívás és ha tartunk a hűtőben leveles tésztát,

pár perc múlva már az asztalra tehetjük a vágyott  édes  finomságot. Az otthoni sütés nagy megkönnyítője a leveles tészta, használjuk bátran.

Hozzávalók:

1 zacskó rögös tehéntúrót régen 50 dkg volt mostanában már csak 45 dkg

vanilia

citromhéj megmosva, reszelve

cukor vagy cukorpótló, ízlés szerint

1 tojás

fél marék mazsola

pici só

kevés tej a kenéshez

tetejére porcukor, aki szükségesnek tartja

A leveles tésztát vegyük elő és szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni.

A túrót tegyük egy mélyebb tálba. Törjük bele a tojást . Adjuk a túróhoz a vaníliát, sót, reszelt citromhéjat, a megmosott, lecsöpögtetett mazsolát, és a cukrot. Jól keverjük el a villával, hogy ne legyenek nagyobb darabok benne.

A tésztát csomagoljuk ki, hagyjuk a hozzáadott sütőpapíroson és vágjuk fel egyenlő kockákra. A kockák közepére kanállal tegyünk annyi túrót, hogy a tészta négy sarkát rá tudjuk hagyni. Ezután a kész táskákat tejjel lekenjünk és előmelegített sütőben, a tészta csomagolásán levő utasítás szerint aranybarmára sütjük.

KURKUMA NÖVÉNY és ültetése

KURKUMA LATTE, ARANYTEJ

 Tél végén, a várva várt tavaszvárás idején jó elkészíteni ezt az italt.  A  nagyobb élelmiszer áruházakban beszerezhető a kurkuma gyökér eredeti formájában. Ha ehhez nem jutunk hozzá megfelel a porított változata is, mely szinte minden élelmiszerüzlet polcán megtalálható.

A kurkuma latte elkészítése roppant egyszerű:

lA gyökereket megmosom, finom reszelőn lereszelem. A tejet megmelegítem és beleteszem a reszeléket, jól összekeverem és már fogyasztható.

Ízlés szerint édesíthetjük. Vigyázzunk, hogy ne kerüljön a ruhánkra!

Pár szó a növényről:

Csodaszép  és mutatós virágú, több néven ismert növény.Turmeric, indiai sáfrány, sárga gyömbér, Holy povder ( szent por), Curcuma néven ismert

Immunerősítésre, gyulladásra is alkalmas.

A filmben, ( következő bejegyzésben) látható a növény virága és az ültetés menete. 

TÖLTÖTT TOJÁS

 

lucullusi.blogspot.hu

A töltött tojás gyorsan elkészíthető, mutatós étel, ami vendégvárásra vagy gyors vacsorára is alkalmas

Egyszerűsége mellett még finom is, mindenkinek ajánlom az elkészítését.

Személyenként 1-2 tojást keményre főzzünk, meghámozzuk és hosszában kettévágjuk.

A tojássárgákat kanállal kiemeljük, a tojásfehérjéket félretesszük. A tojássárgákat villával áttörjük.

Hozzáadunk 1 kiskanál mustárt, ízlés szerint sót, őrölt fehér borsot, 1 evőkanál majonézt, pici porcukrot és annyi tejfölt, hogy sűrű masszát kapjunk. Ha nem elég pikáns a mustár pici citromlével még beízesíthetjük.

A tölteléket habzsákba tesszük és visszatöltjük a tojások fehérjébe.

Nekem erre nem volt időm és így kiskanállal helyeztem a tölteléket a fehérjékbe.

Pirítós kenyérrel tálaljuk.

lucullusi.blogspot.hu