Húsvétkor nem ettünk töltött tojást, de most bepótoljuk. A tavaszi alakbarát elképzeléseinket betartva
készitettem picit karcsúsitva a receptet.
Hozzávalók:
4 tojás
kb. 1,5 dl tejföl
mustár
só
örölt bors
pici porcukor
Elkészítés:
A tojásokat keményre főzzük, hideg vízzel leöblítjük, és teljesen kihűtjük, majd meghámozzuk, kettévágjuk. A sárgájukat óvatosan kiemeljük
A tojássárgákat kikeverjük a mustárral, egy negyed teáaskanál porcukorral ízesítjük, majd összedolgozzuk a tejföllel, sóval, borssal. Egy tálra mosott és teljesen lecsöpögtetett zöldsalátát teszünk, majd rá helyezzük a félbevágott tojásfehérjéket..
Az elkészült tojássárgás masszát nagy kanállal visszatesszük a félbevágott tojásfehérjékbe és hütőbe tesszük megszilárdulni. Miután nem tartalmaz sem krémsajtot, sem sajtot, sem vajat, sem majonézt, ezért sokkal puhább, mint a megszokott töltött tojás. Ennek ellenére igazán finom, friss tavaszi vacsora lett belőle.
A tojássárgákat ízesíthetjük sűrített paradicsommal, apróra vágott zöldfűszerekkel és még sok minden mással is.
