SONKÁS,GOMBÁS GERSLI

Egyszerű és finom, érdemes elkésziteni.

Hozzávalók:

 20 dkg árpagyöngy ( gersli )
 kb.15 dkg sonka (kockára vágva)
20 dkg rókagomba vagy másfajta gomba
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma pépesitve
egy marék fagyasztott zoldborsó
1 l alaplé
bors, só
olaj vagy vaj

Elkészités:

Mielőtt főzni kezdenénk áztassuk be pár órára az árpagyöngyöt (gerslit ), ezáltal hamarabb elkészül.
Én este áztatom be és másnap készitem el.
Olajon vagy vajon piritsuk meg az apróra vágott vöröshagymát, és ha kész adjuk hozzá a pépesitett fokhagymát és egyet melegitsünk rajta.
Tegyük a hagymás keverékre az apróra összevágott sonkát, gombát, a zöldborsót és öntsük fel alaplével. Izlés szerint sózzuk, borsózzuk, majd lefedve gyöngyözve fözzük, időnként megkavarva.
Csökkentsük a fózés erősségét, és lefedve, melegben pároljuk, mig az árpagyöngyszemek megpuhulnak.

RETRO CSOKIS KEKSZ, SÜTÉS NÉLKÜL

Egy régi recept alapján bukkantam  erre az édességre. Percek alatt elkészül, igaz a fogyasztásáig egy éjszakát várni kell, mig a száraz kekszet átjárja és megpuhitja  a nem túl édes, de nagyon finom krém.

Elkészités

40 dkg négyszögletes háztartási keksz, (nekem kerek volt otthon)
20dkg vaj (puha)
15 dkg cukor
2 db tojássárgája
3 dkg cukrozatlan jó minőségű kakaópor
3 dl feketekávé (erős)
2 ek rum 

Ha gyerekek is esznek belőle, a rum természetesen kimarad az erős kávét pedig koffein mentesre cseréljük.

A cukorral elkeverjük a kakaót és a két tojás sárgáját, hozzáadunk 1 dl kávét és gőz fölött sűrűre főzzük, majd félretesszük hűlni.
A vajat habosra keverjük és a kihűlt masszát hozzáadva jól összekeverjük.
2 dl kávéba beleöntjük a rumot, majd belemártogatjuk a kekszeket, hosszúkás tálra sorbarakjuk úgy, hogy 3x8 keksz legyen az első sor.
Ezt a sort megkenjük a krém 1/4-vel és rátesszük a következő sor kávéba mártogatott kekszet, megint krém, majd megint keksz következik.
A tetejét megkenjük a maradék krémmel és díszíthetjük szeletelt mandulával.
Egy  éjszakára hütőbe tesszük.