Ez az apróság a francia konyha egyik remeke. Könnyen készül és nagyon finom sütemény.
A formás kis piskótákat ehetjük simán, finom lekvárral, csokiszósszal.
Most a French Cooking Academy alapreceptje alapján készítettem.
200 gr. liszt
1 zacskó sütőpor (kb.12 gr)
2 tojás
150 gr. kristálycukor
50 ml tej
200 gr. olvasztott vaj ( én 150 gr.-t használtam )
vanília aroma
1 teáskanál méz
A vajat felmelegítem . A Madeleine sütőformát kivajazom és kilisztezem.
A tojás a cukorral egy habverővel habosra keverem majd hozzáteszem a többi hozzávalókat.
A formákat csak 3/4 -ig töltöm meg, és 10 percig pihentetem a sütés előtt. 190 fokon addig süssük, míg aranybarna nem lesz.
Én szilikonos sütőformát használtam és 24 db. kagylócska lett a fenti mennyiségből.
