LÉGIES ÉS HABKÖNNYŰ TÚRÓGOMBÓC

Évek óta nem készitettem, túrógombócot de most eszembe jutott, és a tettek mezejére léptem.
Nagy hiba volt, hogy ennyi időt kihagytam, mert  igen -igen finom.


Hozzávalók:

50 dkg túró
3 tojás
2 dl búzadara
2 evőkanál olaj
10 dkg zsemlemorzsa
csipet só

Elkészítés:

Áttörjük gondosan a tehéntúrót, majd összekeverjük a tojásokkal és a búzadarával. Egy csipet sót adjunk hozzá, tegyük félre akár 3-4 órát is, hogy megdagadjon a benne lévő búzadara.

Majd vizes kézzel kis gombócokat formálunk belőle, és sós vízben kifőzzük.  5 perc körülbelül,, mig feljőn a viz tetejére, de nézzünk meg egyet kettévágva, hogy megfőtt-e.

A zsemlemorzsát ekkor megpirítjuk az olajon világos  aranybarna színűre, és a kiszedett, lecsepegtetett gombócokat belehempergetjük.

Tálalhatjuk édesitett tejföllel, gyümölcs lekvárral, borkrémmel stb.

A receptet  Horváth Ilona 1986-ban kiadott  könyvében találtam.

ÁLOMKEHELY

Meggyes, csokis és habos. Mi kell még? Percek alatt elkészülő gyors édesség mely valóban álomfinom.

Hozzávalók:
1/2 üveg meggybefőtt
1 kávéskanál kukorica keményitő
őrölt fahéj
5 dkg keserű csokoládé 70%
2-3 evőkanál porcukor
2 dl cukrászhab

Elkészités:
Az üveges meggybefőtt felét a levével együtt edényben felmelegitjük és hozzáadunk 1 kávéskanál kukorica keményitőt és állandó kevergetés mellett addig melegitjük amig sűrűvé nem válik.Tegyük félre kihűlni.
A csokoládét a cukorral  melegitsük össze a mikróban, keverjük egynemüvé. A cukászhabot keményre felverjük, majd üvegpohárba rétegesen tegyünk, egy réteg meggyet, rá a csokoládét majd a tejszinhabot. Tetejét diszitsük durvára vágott dióval, citromfűvel.