PARADICSOMOS SPAGETTI, SPAGHETTI AL POMODORO

Friss paradicsomból készült, egyszerü, és nagyon finom.

Hozzávalók:
1 csomag spagetti

1 közepes hagyma
olívaolaj

csipetnyi chilipehely
4 gerezd fokhagyma átnyomva
1 kg  hámozott friss paradicsom
 oregánó
 3 szál friss bazsalikom

2 evőkanál vaj

só
parmezán

Elkészítés:
Az olívaolajat egy lábasba teszem, rádobom a felkockázott hagymát és üvegesre párolom, majd beleöntöm 

a héjától, csumájától megtisztitott, felkockázott paradicsomot, a levével együtt.( Ha a paradicsom kemény, előtte daráljuk le ) Sózom ízlés szerint, majd fedő nélkül főzöm, amíg besűrűsödik. Az átnyomott fokhagymát félúton teszem bele hogy megmaradjon a markáns íze. Egy csipet oregánót, chilipelyhet  és friss bazsalikomlevelet adok hozzá a végén. (Kb. 15 perc alatt elfő a felesleges lé. ) A szószt ráteszem a közben kifőzött spagettire és beleteszem a vajat majd  elkeverem, hogy a zsiradék bevonja a tésztaszálakat. Meghintem parmezánnal, és azonnal tálalom.

ZÖLDBORSÓ, SALÁTÁVAL ÉS PROSCIUTTOVAL

 Zöldborsó új formában. Kevés hozzávaló, harmonizáló izek, gyors és egyszerű.

1 kg kifejtett zöldborsó
1 fej saláta
1 közepes hagyma
3  vékony szelet prosciutto vagy bacon
só
bors
olaj

A hagymát apró kockákra vágjuk, a prosciuttot csikokra apritjuk és kevés olajon megpároljuk. Ha üvegesre párolódott a hagyma ,rádobjuk a zöldborsót és a megmosott csikokra vágott salátát, sózzuk, borsózzuk majd fedő alatt puhára pároljuk.

FRISS ÉS FINOM, ZÖLDSÉGTÁL

A zöldségtál összeállitása nyár elején nagyon könnyű. Egy kis maradék saláta, egy sárgarépa reszelve, pár kemény paradicsom, két zöldpaprika, egy fej újhagyma összevágva, megszórva jófajta görög feta sajttal ,

megcsöpögtetve finom olasz balzsamecettel, és már fogyaszthatjuk is a friss, ropogós zöldségeket.