MI AZ? BOK CHOY, PAK CHOI

Latin neve:  Brassica campestris

A kinai kel kisebb testű rokona. Távol Keletről származik, szereti a meleg párás éghajlatot.

Magyarországon is megterem. Ize kicsit mustáros.Sok benne a calcium a magnézium, igazi vitaminbomba.

Kinában évszázadok óta termesztik. Nemcsak a konyhában ételként, hanem a hagyományos kinai orvoslásban is felhasznáják.

Sötétzöld levei vannak és egy világos sárgás vastagabb aljjal rendelkezik, a káposztafélék családjába tartozik.

Az egész növény felhasználható, a szárait tovább kell főzni.

Kép wikipédia

ÖRÖMREGGELI

Ha igy indul a reggel, akkor már a nap további része is biztos jó lesz.

A reggeli müzli, a mézédes és lédús őszibarackkal társitva, szó szerint is megédesiti a reggelt. A zamatos hazai őszibarack  izét sajnos nemsokáig élvezhetjük, hiszen  a szezonja  nemsokára véget ér.

INDIAI CSIRKEMELL KESUDIÓS FÜSZERES JOGHURTBAN

Hétvégére választottam ezt a nagyon finom indiai ételt. A hideg idő beköszöntével kifejezetten jól esett a füszeresebb, de nagyon könnyü, zamatos napsárga  szószban párolt csirkemell.

Elkészitése nem vett sok időt el a hétvégénkből, így a máskor elkészithető ételek csoportjába került.

Hozzávalók:

1 csirkemell kis kockákra vágva

2 közepes hagyma

2 gerezd fokhagyma

2 evőkanál paradicsompüré

3 dkg kesudió

1 teáskanál garam masala

száritott chili, izlés szerint

1 evőkanál citromlé

1/ 4 teáskanál turmeric

izlés szerint só

kb. 2,5 dl yoghurt

2 evőkanál olaj

1 evőkanál mazsola

2 evőkanál viz

összevágott coriander levél

A csirkemellről eltávolitom a hártyákat, a zsirmaradékokat t és kisebb kockákra vágom.

A 2 evőkanál olajon fehéredésig párolom erős lángon keverés közben, aztán lassú hőnél még 5 percig sütöm.

Az apritógépben összevágom a hagymát és a fokhagymát, hozzáadom a paradicsompürét, a kesúdiót, sót , citromlét, chilit, garam masalát, turmericet és egyenletesre keverem, majd hozzáadom a yoghurtot is és elkeverem vele.

A kesúdiós szószt a húsra öntöm, hozzáteszem a 2 evőkanál vizet és kevergetés mellett, addig párolom, míg a viz elpárolog belőle. Párolt rizs,  összevágott friss koriander levél és kész a finom ebéd.

CSERESZNYE FAGYLALT

Hozzáadott cukor nélkül készült hűsítő az idei nyár talán utolsó forró napjaira.
Szükségeltetik hozzá kb. 3o dkg  mézédes fekete cseresznye,( nálam fagyasztott állapotban volt), valamint egy pohár görög jughurt.

Mindezt  keverőgéppel összekeverjük, majd a keveréket müanyag dobozba a mélyhütőbe tesszük. Amint megfagy máris fogyasztható.
Mielőtt megfagyna egyszer kétszer át lehet forgatni, hogy krémesebb állagú legyen, de mi ezt a lépést kihagytuk és az eredmény is is tetszett.