Hétvégére
választottam ezt a nagyon finom indiai ételt. A hideg idő
beköszöntével kifejezetten jól esett a füszeresebb, de nagyon
könnyü, zamatos napsárga szószban párolt csirkemell.
Elkészitése nem
vett sok időt el a hétvégénkből, így a máskor elkészithető
ételek csoportjába került.
Hozzávalók:
1 csirkemell kis
kockákra vágva
2
közepes hagyma
2
gerezd fokhagyma
2
evőkanál paradicsompüré
3 dkg
kesudió
1
teáskanál garam masala
száritott
chili, izlés szerint
1
evőkanál citromlé
1/
4 teáskanál turmeric
izlés
szerint só
kb. 2,5
dl yoghurt
2
evőkanál olaj
1
evőkanál mazsola
2
evőkanál viz
összevágott
coriander levél
A
csirkemellről eltávolitom a hártyákat, a zsirmaradékokat t és
kisebb kockákra vágom.
A 2
evőkanál olajon fehéredésig párolom erős lángon keverés közben,
aztán lassú hőnél még 5 percig sütöm.
Az
apritógépben összevágom a hagymát és a fokhagymát, hozzáadom
a paradicsompürét, a kesúdiót, sót , citromlét, chilit, garam
masalát, turmericet és egyenletesre keverem, majd hozzáadom a
yoghurtot is és elkeverem vele.
A
kesúdiós szószt a húsra öntöm, hozzáteszem a 2 evőkanál
vizet és kevergetés mellett, addig párolom, míg a viz elpárolog
belőle. Párolt rizs, összevágott friss koriander levél és kész a finom ebéd.
No comments:
Post a Comment