SÜTŐBEN SÜLT, FűSZERES RÁNTOTT KARFIOL

1 db közepes karfiol
kb.15 dkg zsemlemorzsa
kb. 10 dkg liszt
2 db tojás
1 gerezd fokhagyma pépesitve
1/2 teáskanál őrölt római kömény

1/2 teáskanál  chilipehely vagy cayenne bors, 

1/2 teáskanál füstölt paprika örlemény
só
bors

Elkészítés:

A karfiolt rózsáira, szedjük és alaposan megmossuk.. Egy lábosba tegyük , öntsük rá valamivel több vizet, mint amennyi ellepi, és sőzzuk meg. Kis lángon főzzük roppanósra. Ez kb. öt perc. Szűrjük le és csepegtessük le róla a vizet.

Közben készitsük el a pácot, amiben majd a karfiolt belefogatjuk. Mély tálba tegyük a chilipelyhet, a borsot, örölt köményt, a pépesitett fokhagymát, örölt füstölt paprkát,  sót és borsot majd a felvert tojásokat és jól keverjük össze.
A panírozáshoz elöször a liszttel majd az összekevert páccal vonjuk be a karfiolrózsákat és egy villa segitségével fogassuk meg bene. el. Harmadjára a zsemlemorzsában hempergessük meg.

Sütőpapiros tepsibe tegyük,  A karfiolok tetejére csöpögtesünk pici olajat és 18z fokon addig süssük, amíg aranzbarna nem lesz.
Félidőben a karfiolrózsákat forditsük meg, hogy a másik oldal is szép aranyló legyen..Ha szükséges a násik oldalra is önthetünk pici olajat.
Salátával, füszerezett yoghurttal forrón tálaljuk.

KURKUMÁS SÜLT BURGONYA NÁTHA ELLEN

Influenza járvány vagy a hideg és hosszú téli napokon jól esik egy kis füszeres erősités az immunrendszerünknek. Ehhez elég csupán  kurkumás ( turmeric ) sült burgonyát készitenünk, ami nemcsak jót tesz ilyen időben, hanem még nagyon finom is.

Ehetjük sült és ecetes céklával, magában, vagy pedig bármilyen sült vagy főtt  hús mellé.

Elkészitése egyszerű, csupán egy füszeres olajban kell megforgatni, majd megsütni.

Hozzávalók:

kb. 1kg. burgonya

3 gerezd fokhagyma

fél teáskanál örölt édes pirospaprika

negyed teáskanál kurkuma

 fél teáskanál örölt rozmaring

izlés szerint só és bors

2-3 evőkanál étolaj

Elkészités

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockára vágjuk. Egy mély tálba tesszük az összenyomott fokhagymákat, a füszereket és  jól elkeverjük az olajjal. Beletesszük a kockára vágott burgonyát és igyekezzünk minden kockát bevonni vele. Sütőpapiros tepsibe 18o-190 fokon kb. 35 perc alatt ropogósra sütjük.