CARUSO TORTA

Több magyar cukrászmester találta ki ezt a finomságot a világhírű tenorista Enrico Caruso tiszteletére, aki 1907-ben járt nálunk.

Hozzávalók:

15 dkg margarin
28 dkg kristálycukor
18 dkg finomliszt
6 tojás
20 dkg étcsoki
9 dkg őrölt mogyoró
fél citrom leve és héja

Elkészítés: A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A puha margarint a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, a citrom levét és reszelt héját, a mogyorót és a lisztet. A margarinos krémet a tojásfehérjés habbal összeforgatjuk.
Egy 24 cm átmérőjű tortaformát kikenünk, kilisztezünk, és a massza felét belesimítjuk. A csokit ráreszeljük, majd a massza másik felével egyenletesen befedjük. Előmelegített sütőben 180 fokon 35 percig sütjük.
Tetejére tálaláskor porcukrot szórunk, és reszelt csokival díszítjük.

SÜTŐBEN SÜLT, FÜSZERES CUKKINI

2 db saláta cukkini

(ezek kicsik, igy kétfőre szól a recept )

 1/4  kk.kakukkfű

bő késhegynyi  cayenne bors

1/2  kk.fokhagymapor

1/2  kk.vöröshagyma granulátum

1/2  kk. száritott medvehagyma

1/2  kk. füstölt paprika

só

bors

Igy tél végén nagyon vágyunk már a friss zöldségekre, Szerencsére megfizetheő áron kaphatunk saláta cukkinit, így könnyű ebédet vagy vacsorát készithetünk belőle.A sütőben sütés nemcsak egyszerűbb, hanem egészségesebb is. A füszerek felcserélhetők, de mivel a cukkini nemtúl izes magában, igy jól viseli a karakteresebb füszereket.

A cukkinit megmosssuk ha szükséges levesszük a héját és  nemtúl vékony ujjnyi szeletekre vágjuk.

Egy tányérba kikészitjük a felhasználandó füszereket, és a bundázáshoz valókat.
A cukkini korongokat először kevés sóval megszórjuk, a füszereket jól összekeverjük, így a nedves cukkinire jól rátapadnak. Ezután a hagyományos módon bepanirozzuk a zöldséget és sütőpapiros tepsibe tesszük, előtte meglocsoljuk kevés olajjal és előmelegített 200 fokos sütőbe toljuk, és kb. 15- 20 percig sütjük. Félidőben megfordítjuk a cukkiniszeleteket és így mindkét oldaluk aranybarna lesz.
A füszeres rántott cukkinit forrón, frissen  tálajuk
Adhatunk hozzá mártogatosként  görög yoghurtot, amit elötte összekeverümk édes chiliszósszal.