Több magyar cukrászmester találta ki ezt a finomságot a világhírű tenorista Enrico Caruso tiszteletére, aki 1907-ben járt nálunk.
Hozzávalók:
15 dkg margarin
28 dkg kristálycukor
18 dkg finomliszt
6 tojás
20 dkg étcsoki
9 dkg őrölt mogyoró
fél citrom leve és héja
Elkészítés: A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A puha margarint a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, a citrom levét és reszelt héját, a mogyorót és a lisztet. A margarinos krémet a tojásfehérjés habbal összeforgatjuk.
Egy 24 cm átmérőjű tortaformát kikenünk, kilisztezünk, és a massza felét belesimítjuk. A csokit ráreszeljük, majd a massza másik felével egyenletesen befedjük. Előmelegített sütőben 180 fokon 35 percig sütjük.
Tetejére tálaláskor porcukrot szórunk, és reszelt csokival díszítjük.
No comments:
Post a Comment