RAKOTT ZÖLDSÉGTÁL, SÜTŐBEN SÜTVE

Egy gyors, könnyű zöldségestál, amit nem nehéz elkésziteni. Zöldségimádóknak, dietázóknak kitünő, de annak is, aki nem akar túlbonyolitani egy vacsorát, ebben a kellemes napos tavaszi időben.

Maradékok felhasználására nagyon alkalmas.

Hozzávalók:

Amit a hütőszekrényünk kinál

Nálunk :

1 cukkini

1 édesburgonya

fél póréhagyma

2 db burgonya

kb.2 dl. joghurt

maradék sonkadarabok

1 tojás

só

bors

sajt

A zöldségeket megtisztitom, megmosom és felkarikázom. Tűzálló tálba elkezdem lerakni először

az édesburgonyát, rá a cukkinit.és a póréhagymát. A joghurtba elkeverem a tojást, sózom, borsot adok hozzá és összekeverem majd ráöntöm a tepsibe tett zöldségekre.

Folytatom a tepsi megpakolását, az apróra vágott sonkával és a felszeletelt  kétféle burgonyával, majd egy kis maradék reszelt sajttal megszórom az alkotást és sütőben megsütöm.

BROKKOLI KRÉMLEVES

Nagyon finom és könnyen elkészithető leves , családi kedvenc kategóriában.

Ami szükséges hozzá:

1 brokkoli kb 50 dkg, szárával együtt
1 evőkanál vaj
1 közepes vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 - 1 1/2 l. viz vagy húsleves alaplé
főzőtejszin
só
örölt fehér bors
örölt szzerecsendió, egy csipet

Elkészités
Először a brokkolit szétbontjuk, megmossuk. Jól mossuk meg, és vágjuk nagyobb darabokra a szárával együtt.
A vajon üvegesre pirítjuk a felkockázott vöröshagymát. Mikor halványsárgára megpirult, a hagyma rányomjuk a fokhagymát is.
Rátesszük a brokkolit. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Sózzuk, fűszerezzük majd
puhára főzzük., Pár pici brokkolirózsát egyben hagyunk a diszitéshez, ezeket kiveszem a levesből. Botmixerrel jól összeturmixoljuk, és hozzáadjuk a tejszínt. Szükség esetén tejjel hígíthatjuk. Visszatesszük a tűzhelyre, és egyet rottyantunk rajta. Ha szükséges még izesitjük. Forrón tányérba tálaljuk közepébe diszként egy pici  brokkoli rózsát teszünk és sós keksszel tálaljuk

SÜLT SÁRGARÉPA

1 csomag friss új sárgarépa ( kb 5o dkg )
2 evőkanál cukor
3 evőkanál olívaolaj, vagy vaj
só, bors

Elkészités
A cukrot az olajjal serpenyőbe teszem összekeverem, átmelegitem.
Amikor a cukor felolvadt, hozzáadom a jól és alaposan  megtisztitott, megmosott( ha szükséges félbevágott )sárgarépát, a petrezselymet, megsózom és kb. 15-20 percig fedő alatt párolom, kevergetés mellett. Közben kevés vizet adhatunk hozzá
Nagyon finom izletes köretet kapunk.