SÜTŐBEN SÜLT FŰSZERES RÁNTOTT KARFIOL

Olcsó, finom, hamar elkészült és nálunk mindig nagy sikert arat. Mártogatóssal, köretekkel, salátával kitünő.

4 személy részére az elkészitése:


1 nagyobb karfiol

3 tojás

zsemlemorzsa

¼ teáskanál örölt fekete bors

¼ teáskanál kakukkfű

1 vagy 2 gerezd fokhagyma pépesitve

só

kevés olaj

A karfiolt megtisztitás után majdnem puhára főzöm majd leszűröm.

A tojásokat egy mélyebb tálba felütöm, hozzáadom a pépesitett fokhagymát az örölt borsot, kakukkfúvet és jól elkeverem a fűszerekkel.

A karfiolt miután lecsepegtettem , megsózom és a füszeres tojásban villával jól megmártom, majd a házi

zsemlemorzsában meghempergetem és a sütőpapirral bélelt tepsibe teszem. A bepanirozott karfiolra kevés

étolajat spriccelek. Sűtőben 180 fokon addig sütőm, mig aranybarna nem lesz. Menetközben a karfiolokat

forditsuk meg és azt a részt is szórjuk meg olajjal.

Frissen a legjobb.

TABÁNI SALÁTA, MARADÉK SONKÁBÓL

A húsvéti sonka nagyon finom, de pár nap múlva már mindenki azon gondolkodik, mit lehet a megmaradt

sonkával kezdeni. A legegyszerűbb a maradékot betenni a mélyhűtőbe, de egypár jó recept alapján, a megúnt izeket újakra lehet cserélni.

Mivel szeretjük a majonézes salátákat igy most a maradék sonkából Tabáni salátát készitettem.

A saláta nagyon kiadós, sült húsok mellé vagy friss ropogós kenyérrel vacsorára is kitünő étel.



Hozzávalók :
5 tojás,
2 közepes burgonya,
15 dkg sonka, 

 1 lilahagyma,
kávéskanál só, ha szükséges

 bors,

 kb. 2 dl tejföl,

majonéz

Ha a majonézt házilag készíted : 

2 db tojássárgája,
1 ek. mustár,

 1 tk. porcukor, 

1 mokkáskanál só,
2 dl olaj, 

1 teáskanál citromlé,

bors ízlés szerint

A burgonyát puhára, a tojásokat keményre főzzük, és hagyjuk kihűlni. A sonkát vágjuk csíkokra.

A majonézt elkészítjük: a tojássárgájához hozzáadjuk a mustárt, majd a porcukrot, a sót, és a borsot, alaposan összekeverjük. Lassan, kicsi adagokban folyatjuk hozzá az olajat. Fontos, hogy csak akkor menjen rá a következő adag olaj, ha az előzőt már teljesen felszívta a tojás! Ha a teljes olajmennyiséget felvette a tojás, hozzáöntjük a citromlevet. Ha szükséges, még sózzuk, borsozzuk.

A majonézt keverjük el a tejföllel, ízesítsük sóval, borssal, adjuk hozzá az összevágott sonkát, az apróra vágott hagymát. ( újhagyma  is mehet bele, a lila helyett) Nagylyukú sajtreszelőn reszeljük bele a kihűlt kemény tojásokat valamint a burgonyát. Jól keverjük el.

Könnyitésként kész light majonézzel és a tejföl helyett joghurttal  is készithetjük.

Hagyjuk egy éjszakát a hűtőben, hogy az ízek összeérhessenek! 

HATLAPOS, ÖTLAPOS

Most készitettem először hatlapos süteményt. Mivel féltem, hogy nem lesz elég a tészta óvatosságból csak 5 lapot készitettem, pedig a recept szerinti mennyiség elég lett volna, hát erre mondják, hogy minden kezdet nehéz.
A sütemény lehet, hogy macerásnak tünik, de mégse az, Az eredmény egy nagyon finom, könnyű, és nagyon kiadós nasi. Máskor is kiprobálom

Hozzávalók a tésztához

50 dkg liszt

8 dkg margarin

10 dkg porcukor

2 dl tej

1 csomag szalalkáli

Krém:

1 l tej

35 dkg cukor

6 púpozott ek liszt

5 dkg margarin

2 csomag vaníliás cukor

4 ek kakaópor (cukrozatlan)

Tetejére:

5 dkg margarin (olvasztott)

porcukor

Elkészítése:

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a porcukrot, és hozzáöntjük a tejben elkevert szalalkálit. Jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas tésztát kapjunk.
Hat egyenlő részre osztjuk a tésztát, és hat cipót gyúrunk.
Egyenként tepsi nagyságúra (30 x 33 cm) kinyújtjuk a cipókat és a sütőpapírral bélelt tepsi hátulján egyesével megsütjük a tésztát. (Villával sütés előtt szurkáljuk meg jól, hogy ne nagyon hólyagosodjon fel a tészta sütés közben.)
Kb. 190 fokon 7-9 perc alatt megsül. vigyázzunk, mert hamar megsül.

Krém készítése:

Egy tálba beleöntjük a cukrot, a vaníliás cukrot, a lisztet és a kakaóport, majd a végén hozzáöntjük a 2 dl tejet. Jól összekeverjük.
A maradék tejet (8 dl) felteszünk forrni. Mikor már langyos a tej, akkor beleöntjük a kakaós masszát, és folytonos kevergetéssel sűrűre főzzük. A tűzhelyről félrehúzzuk, és még a forró krémbe belekeverjük a 5 dkg margarint.
A még meleg (de nem forró) krémmel megkenjük a lapokat. (Legfelsőt nem kell.)
Hagyjuk puhulni,( legjobb ha elöző nap készitjük el.) A tetejét lekenjük olvasztott margarinnal, mikor a margarin már megszáradt akkor megszórjuk porcukorral.
Tálalás előtt téglalap alakúra igazitjuk és szeletekre vágjuk. Hűtőben tároljuk.

Forrás: receptneked