NAPKEZDŐ CHIA PUDING

 Nem is tudom miért hívják pudingnak, hiszen nem kell főzni. A chia mag  nedvesség által kioldott zselés anyaga adja az alapot. Másfél - kétszeresére tud megdagadni, így lassítja a szénhidrátok felszívódását és a diétába is remekül beillethető, mivel eltelít.

 Tartalmaz Omega 3 zsírsavat, ásványi anyagokat és erősíti az immunrendszert.

Hozzávalók: 5 dl. tej

                     4 evőkanál chip mag

                      édesítőszer méz, cukor stb

                      vaníliás cukor, kókuszreszelés 

Öntsünk  a tejet 2 pohárba és poharanként szórjuk bele a 2 evőkanálnyi, chia  magot, ízesítjük  mézzel, szórjuk bele egy-egy kiskanál kókuszreszeléket és kevés vaníliás cukrot. Keverjük össze. Egy éjszakára tegyük a hútőbe. Másnap díszítsük gyümölcsökkel és máris kerülhet a reggeliző asztalra.

Nézzük, hogyan nyerik ki a chip magokat a növényből.

BURGONYAFŐZELÉK MÁSKÉNT

 A "megáll benne a kanál "sürüségű  krumplifőzelék helyett, könnyű, pikáns, ízletes főzeléket  is készíthetünk. A hagyományosnál  csak pár hozzávalóval több szükséges hozzá, és eredmény pikáns és fűszeres lesz. Munkánkat pedig megkönnyíti, hogy a zsíros, lisztes rántást lecseréljük étkezési keményítőre. Így nemcsak könnyedebb lesz az ételünk, hanem egy edény elővételét, elmosását is megspórolhatjuk

Hozzávalók:1 kg. burgonya

1 vöröshagyma

olaj

3 babérlevél

1 teáskanál majoránna

1 teáskanál füstölt őrölt paprika

1 evőkanál almaecet

só ízlés szerint

1 púpozott evőkanál étkezési keményítő

2 dl. tejföl

Elkészítés:

A burgonyát meghámozom, megmosom és karikára vágom.  A vöröshagymát megtiszttitom és nagyon apróra összevágom. Olajon megpárolom és ha aranybarna ráteszem a füstölt paprikát és lehúzom a tűzről. A karikára vágott burgonyát a párolt paprikás hagymára teszem és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Belehelyezem a babérleveleket,  és ízlés szerint sózzon, és fedővel letakarva, puhára főzőm.

Ha a krumpli megpuhult ízesítem almaecettel, ha kevés az egy evőkanál ecet tehetünk még bele, ízlésünknek megfelelően. Ha soknak találjuk az 1 évkönyv. ecetet pici cukorral kiegyenlíthetjük a savasságot.

A  2 dl. tejfölhöz egy púpozott evőkanál étkezési keményítőt adunk és csomómentesre elkeverjük, majd a megfőtt krumplira öntjük , elkeverjük és átforraljuk.

Sült kolbásszal tálaltam

 

MEDVEHAGYMÁS TOJÁSSÁLATA

 Tavasz van, bár az idő még igen hideg. A húsvéti asztalra, többek között medvehagymás tojássaláta  került.

 A tavasz ajándéka ez a nagyon jóízű zöld levél, ami a fokhagyma és a hagyma ízét egyaránt kínálja.

 A fokhagyma íze nem kihívó, nem tolakodó benne. 

Aszalt paradicsomos, pirított gyökérkenyérre kentük, friss ropogós piros retekkel ettük, és örültünk a tavaszi ízeknek.

Recept:

2 személy részére

4  db. keményre főzött tojás

kisebb csokor medvehagyma

fél evőkanál vaj ( aki nem fogyózik tehet bele sokkal többet is)

2 evőkanál sűrű tejföl

mustár, só, bors ízlés szerint

A tojásokat megfőzzük és megszabadítjuk a héjától.  Tálkában egy villával összetörjük.  A medvehegyhagymát jól megmossuk és nem túl apróra felvágjuk és a tálkában lévő tojásra tesszük. A tejföllel,  borssal

ízesítjük, majd ízlés szerint megsózzuk. Pirított kenyérrel tálaljuk