SÁRGABARACKOS CSOKIS LEPÉNY

Ez a lepény nagyon finom, érdemes elkészíteni. Kevés hozzávaló. kevert tészta, nem sok munka. Könnyű, finom, krémes a sárgabarackkal megkoronázva pedig szuper. A felezett barackokba apró  mandula hasábokat tettem.

Hozzávalók:

 25 dkg. sárgabarack

25 dkg liszt

1 teáskanál  sütőpor

5 dkg. kakaópor

20 dkg vaj/margarin

20 dkg porcukor

5 tojás

pici só

......................

Amit kihagytam:

15 dkg porcukor ( a tojásfehérjéhez )

4 tojás fehérje

A sárgabarackokat megmosom megfelezem, és ha nagyon puhák szitán lecsöpögtettem, hogy a nedvesség eltávozzon.

A puha vajat nagyon habosra keverem porcukorral.

Egyesével  hozzáadjuk a tojássárgákat, majd  az 1 db egész tojást. Apránként hozzátesszük a lisztet, kakaót, sütőport, sót. Ha szükséges 1-2 kanál vizt, tehetünk hozzá.

Közepes méretű tepsit vajjal és liszttel, vagy sütőpapírral kibélelünk és beleöntjük a tésztát.

Én eltértem Limara receptjétől és a sütemény tetejére nem  tettem rá a a receptben leírt a tojásfehérjéből és cukorral készített rácsozatot, mert mi nem szeretjük a sok cukrot.

A félbevágott sárgabarackokat ráhelyeztem a kakaós masszára és 180 fokon 18-20 percig sütöttem,

Ha elkészült és kissé  savanykásnak érzem a lepényt  porcukorral megszórom.

RÁNTOTT PORTOBELLO GOMBA ÉS CUKKINI SÜTŐBEN SÜTVE

 

A portobello  gombákat megtisztítom, a zsenge cukkinit 

hasábokra vágom, mindkettőt megsózom, és szokásos módon panírozom.

Sütőpapiros tepsire teszem a panírozott zöldségeket, és olajjal megszórom.

A burgonyát meghámozom, hasábra vágom, mély tálba teszem.  Kevés füstölt paprikát, fokhagymaport, sót 1 nagyobb evőkanál olajjal jól  átforgatom, hogy a burgonyát bevonja az olajos keverék, majd a sütőpapírra teszem a gomba és cukkini mellé.

180 fokon légkeveréses sütőben addig sütöm, amig a burgonya megpuhul és a panírozott zöldség bundája aranybarna nem lesz.

Jégbe hűtött kovászos uborkával tálaltam.

SPENÓTOS SAJTOS ÓRIÁSNOKEDLI

 Egyszerű, és igazán finom egytálétel. Elkészítése nem igényel hosszú időráfordítást. Ha többet készítünk jól lefagyasztható. Az óriás nokedli szaggatásához pedig elegendő egy éles kés és egy vágódeszka.

A fagyasztott spenótot felengedjük, és apróra vágjuk. Tálba tesszük és hozzáadunk 3 tojást, sót, pici szerecsendiót és annyi lisztet adunk hozzá, hogy pár keverés után nokedli sűrűségű legyen. Ha nagyon

sűrű, kevés langyos vízzel hígíthatjuk.

 Forró sós vízbe, vágódeszkáról nokedlit szaggatunk és addig főzzük, míg feljőnek a víz tetejére. Pár perc után leszűrjük és olvasztott vajas serpenyőbe tesszük.  Füstölt sajtot reszelünk rá tálaláskor, de pluszként még reszelt fokhagymás tejföllel is meglocsolhatjuk.

SAJTOS, TEJFÖLÖS, LEVELES TÉSZTA

 Expressz vendégváró, ami percek alatt elkészül és nagyon finom. A leveles tészta az időhiányban szenvedőket mindig megmenti és az üresen maradt tál jelzi, hogy jaj de jó, ez sikerült.

Hozzávalók:

1 csomag light leveles tészta

kb. 15 dkg füstölt mozzarella sajt

reszelve

só, bors

tejföl

1 pici tojás

fekete, fehér szezámmag

A leveles tésztát bontsuk ki, úgy hogy a zsírpapírt hagyjuk a tészta alján. Ezen a papíron vágjuk a tésztát először félbe, aztán kockákra.

A sajtot reszeljük  le a legnagyobb fokon és tegyünk hozzá frissen darált feketeborst. Ha nem lenne elég sós a sajt,  kevés sót is tegyünk hozzá.

A lereszelt megborsózott sajthoz tegyünk annyi tejfölt, hogy kenhető masszát kapjunk. Vigyázzunk ne többet, mert kifolyik a tésztából. Ha kész, verjünk fel  villával egy kicsi tojást és a tészta szélét kenjük meg vele, hogy a sajtos töltelék ne távozzon belőle.

Ha ezzel elkészültünk, kenjük meg a tészta tetejét is a felvert tojással és szórjuk rá a kétféle színű szezámmagot. Így a tészta szép aranybarna színt kap és a magok sem potyognak le róla.

A  csomagoláson  levő használati utasítás szerint süssük. Langyosan a legfinomabb, de ha maradna  belőle, az, mikrobán melegíthető.

Jó étvágyat !

A CSIRKE RÉSZEI ANGOLUL

A csirke részei angolul: Itt tudod megnézni, részletese képek

CUKKINI KRÉMLEVES

Egyszerű és nagyszerű így lehet jellemezni ezt a levest.  Időhiányban küzdőknek remek megoldás, ráadásul igen finom.

 40-50 dkg cukkini

1 vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

3 evőkanál étolaj vagy

vaj

só, bors

szerecsendió

Pár szál petrezselyem

alaplé  vagy húsleveskocka

1 dl. főzőtejszín

A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk, majd olajon vagy vajon üvegesre pároljuk. /Vajon finomabb/

A cukkinit megmossuk, most tavasszal még nem kell levágni a héját. Ketté vágjuk, majd még ketté vágjuk hosszában, majd apró kockákra aprítjuk.  A hagymákra tesszük,  felöntjük kb. 1 liter alaplével,  ha ez nincs, 1 liter vízzel amelyhez 1 húsleveskockát teszünk.  A víz mennyiségét izésünknek megfelelően kicsit növelhetjük. Ízesítjük sóval, borssal, őrölt szerecsendióval.

Kb. 8 percig főzzük, majd hozzáadjuk a tejszint és botmixerrel simára keverjük. 

Adhatunk hozzá apróra vágott petrezselymet, snidlinget díszítésnek.  Én főtt tojással tálaltam.

MAJONÉZES ZÖLDBORSÓ

Bármilyen sült húshoz, fasírthoz vagy csak egyszerűen  friss ropogós kovászos kenyérrel kitűnő étel.

Hozzávalók: 30 dkg mélyhűtött zöldborsó

                      3 evőkanál kész majonéz

                      egy 330 g-os tejföl fele

                      egy kávéskanál mustár 

                     ízlés szerint porcukor, nálam fél kávéskanál

                     só

                     petrezselyem apróra vágva

                     fehér bors Ízlés szerint

A zöldborsót felengedés nélkül tegyük fel főni, annyi vízzel, hogy ellepje. Sózzuk meg.

Finom íze lesz, ha alaplében vagy ha az nincs,  húsleves kockával főzzük. Pár perc főzés után szűrjuk le és tegyük felre  hűlni. 

Mély táskában keverjük össze a majonézt a mustárral, tegyünk hozzá fehér borsót, porcukrot ha kell még sót ízlés szerint, keverjük jól össze a felaprított petrezselyemmel. Tegyük sütőbe, hogy az ízek össze érjenek, ha ezt nem tudjuk kivárni lássuk hozzá jó étvággyal.

FÜSZERES ZELLERSZÁRAS KRÉMLEVES

 A leves ötlete egy csomagleértékelt  zellerszár vagy halványitó zeller megvételével kezdődött. Igaz, hogy nem is volt nagy tél, de mégis annyira vágyunk valami frissre. Ez a  zöldszínű, üde krémleves lágy és selymes, ugyanakkor tartalmas is. Az sem mindegy, hogy kevés benne a kalória. Én a sűrítésre használt krumplit is kihagytam, ahogy nem tartalmaz keményítőt sem. Maga a zöldség sűríti be a levest. Most készítettem először, de dobogós helyezést ért el az általunk kedvelt  krémlevesek között.

Hozzávalók:

Egy nagy csomag szárzeller

(ebből 4 levélszár a mélyhűtőbe került

1 fej vöröshagyma

1 húsleveskocka vagy 1-2 deci alaplé

2 gerezd fokhagyma

só, bors ízlés szerint

szerecsendió késhegynyi

kb. 1 dl tejszín

kevés olaj

A szárzellert alaposan mossuk meg, főleg a nyelét. A keményebb külső levelek héját tisztítsuk meg a kemény külső rétegtől krumplihámozóval vagy éles késsel, mert előfordulhat, hogy keményszálak maradnak benne. Aztán vágjuk két centis darabokra. A szintén apróra vágott hagymával együtt a kevés olajon pirítsuk meg, tegyük hozzá a reszelt fokhagymát.  Öntsük fel másfél liter vízzel , ha van alaplevünk kevesebbel, ha nincs tegyük bele a húsleveskockát.

Ízesítsük sóval, borssal, szerecsendióval. A tejszínt kis tálkába tegyük, öntsük rá tejszínt, keverjük jól el és tegyük a levesbe. Keverjük össze, botmixerrel tegyük egyneművé, krémessé. Kostólás, és ha minden

rendben tálalunk tálalhatunk. Én egy pici paprikaolajjal öntöztem meg. Nagyon finom!