ITT A HÚSVÉT

Jó pár évvel ezelőtt egy kedves barátom tanitott meg arra, hogy lesz a húsvéti sonka még finomabb.Köszönet neki,.
A főtt  kötőzött sonkát edénybe teszem, és annyi vizet öntök rá, hogy ellepje. Teszek bele egy  megmosott vöröshagymát, 3 egész fokhagymagerezdet, babérlevelet, szegfüszeget, szegfüborsot, és lassú tüzön elkezdtem főzni, 1o perc után a nagyon jól megmosott tojásokat is  a főzővizbe helyezem és tovább főzöm.

Ha a villa könnyen belemegy a sonkába, befejezem a főzést és a vizben hagyom kihülni. Ha kihült a tojásokkal együtt tálra helyezem.
A sonka igy zamatos, aromás lesz, nem száraz,  a tojások pedig átveszik a füstölt sonka izét.

EURÓPA LEGJOBB PIACA

Európa legjobb piacának választották a Fővám téri Vásárcsarnokot a CNN Travel toplistája alapján

Budapest egyik legkedveltebb piaca olyan világhirü vásárok mellett szerepel a listán, mint az isztambuli Nagy Bazár, vagy a barcelonai  Mercat de San Josep de la Boqueria, a londoni Portobello Road és a párizsi Les Puces

A Nagycsarnok története itt olvasható

LUCULLUSI KÖRTELEKVÁR

Vásároltam  bő két kiló Alexander körtét. Mielőtt megpuhult volna teljesen, héjától megtisztitottam, kis kockákra vágtam, meglocsoltam 1 citrom levével és feltettem főzni, pár kanál cukorral, mert a körte amúgy is mézédes volt.
Miután kicsit megpuhult botmixerrel eloszlattam a még egyben lévő körtedarabokat.

Ezután hozzáadtam még örölt fahéjat, vaniliát, szürőben átmosott levendulavirágot és ezekkel együtt is átforraltam,, legutoljára egy evőkanál rumot is hozzátettem, majd forrón üvegbe zártam , a lezárt  üvegeket fejükre forditottam egy percre, végül pedig a meleg üvegeket takarók közé tettem, és egy éjjelre ott maradtak.

Másnap helyükre kerültek, de szerintem ott  nemsokáig lesznek, hiszen az izük egyszerüen csodálatos.

A fent leirt mennyiségből 3 üvegnyi finomság készült el, és még el sem fogyott , de már tudom, ha szép körtét látok újra vennem kell.

A leirtakon kivül a lekvár semmilyen tartúsitószert vagy más adalékanyagot nem tartalmaz, igy hosszabb ideig nem áll el.

CITROMOS ÁLOM ÚJ KÖNTÖSBEN

Nagyon bejőtt nekünk ez az édesség, mert gyorsan készithető és nagyon finom. Most ilyen lett.

Receptje a citromos álom- nál megtalálható a blogomon.Érdemes elkésziteni.

SALÁTAFÖZELÉK

Hozzávalók:

1 nagy vagy két normál saláta, 3 db nagyobb burgonya, 3-4 gerezd fokhagyma, kevés olaj, só, tejföl, étkezési keményitő

A fokhagymát apróra vágjuk, és kevés olajon vigyázva megpiritjuk. Rátesszük a megmosott csikokra vágott salátaleveleket, és a kockára vágott burgonyát és megsózzuk. Fedővel letakarjuk, időnként megkeverjük.
Amikor a burgonya megpuhult 2-3 deciliter tejfölben elkeverünk 2 kávéskanál étkezési keményitőt és csomómentesre keverjük, majd ráontjük a főzelékre. Újból megkeverjük, átforraljuk pici borssal izesitjük és tálaljuk.

A salátafözlékhez leginkább sült hús illik. Kellemes izü, hamar elkészithető családi kedvencünk.

KORIANDER LEVÉL, CILANTRO LEVÉL

A koriander levéllel vagy cilantro levéllel érdemes megbarátkozni. mert az indiai, ázsia, mediterrán, thai konyhák nélkülözhetetlen kelléke, olyan izt ad, ami semmivel nem pótolható.

Erős füszeres indiai ételek izfokozója, mexicói csipős ételek, salsák üde kiséróje, karakteres ize nélkül  elképzelhetetlenek a currys ételek, Önmagában, az  ize szinte kellemetlen, de ételek kisérőjeként remek,

A növény igénytelen akár cserépben is nevelhető. Levelei nagyon hamar elfonnyadnak, de ha alufóliába csavarjuk pár napig is eláll a hütóben.
A képen cilantro mártásban pácolt csirke látható. Nagyon finom volt.

Hogyan neveljünk koriandert:: http://www.edenkert.hu/konyhakert/zoldsegek/korianderlevel-termesztese-hasznalata/3798/

LEVELES TÉSZTA TÖKKEL

A leveles tésztát a tepsi aljára tesszük, tetejét megkenjük olvasztott vajjal, a baby tököt  héjastul vékonyra gyaluljuk kicsit megsózzuk és állni hagyjuk tiz percet. Utána papirtörlöre helyezzük, leszáritjuk, majd mély tálba tegyük és  olvasztott vajjal ,zsályával, örölt borssal megszórjuk és jól elkeverjük, majd a tésztára halmozzuk és azon  egyenletesen elosztjuk

. Ha kész vagyunk vele,  a meleg sütőbe toljuk és a tésztán feltüntetett ideig sütjük.
Igazi party étel, kevés munkával remek iz.