Elkészitése egyszerü, összetett izei inycsiklandózóan finomak, vajas édesburgonyával, egyenesen szuper.
Hozzávalók:
1 kg friss zöldborsó, megtisztitva, kiszemezve
1 - 1 1/2 evőkanál jó minőségü olaj
3/4 teáskanál római kömény
2 teáskanál gyömbér letisztitva, megreszelve
1/4 teáskanál fekete örölt bors
1 teáskanál erős zöld paprika, én darabos erős paprikaörleményt használtam
2 evőkanál koriander vagy cilantro levél ( hara dhamia) összevágva
2 evőkanál friss citromlé
1 teáskanál só
2 kisebb paradicsom összevágva (ezt egy másik receptből meritettem )
.jpg)
Egy lábosba beleöntöm az olajat és ráteszem a római köményt, a gyömbért, az erős paprikát és állandóan kevergetve, megvárom mig a füszerek kiadják az illatukat, ez két- három perc csupán.
A megtisztitott, kifejtett zöldborsót pár percig előfőzőm vizben, majd leszürőm és rádobom az olajban már megfutatott füszerekre .Osszekeverem, majd beleteszem a sót, az örölt fekete borst,és az összedarabolt paradicsomot, majd hagyom picit összeforrni, mig a paradicsom osszeesik kissé. Ezután ráöntöm a citromlevet és legvégül az összevágott koriander leveleket. Forgatok rajta egyet és már kész a tálalásra.
Édesburgonya vajasan:
A burgonyákat héjuktól megtisztitom. Vágódeszkán kis kockákra vágom, és sós vizben majdnem puhára főzöm. Ekkor leszüröm róla a vizet, majd olvasztott vajra teszem, és átsütöm.
Video itt
No comments:
Post a Comment