MEGGYES JELLY

A Jelly az amerikai gyerekek nagy kedvence. Gyerek partyk asztalairól sosem hiányozhat. Elkészitése roppant egyszerü.

Hozzávalók: kb. 1 liter vegyszermentes befőtt lé ( saját eltevésü meggy befőtt levét használtam) 1 zacskó Natural szintelen tortazselépor
Elkészités: A befőtt levet felmelegitjük és apránként hozzáadjuk a tortazseléport és egyenletesen kevergetjük, amig kissé besürüsödik. Vizezett formákba öntjük és a hütőszekrénybe tesszük hogy megdermedjen. A Jelly kivételekor a formák alját tegyük melegvizbe igy azokat percek alatt ki tudjuk boritani a formákból.

KUNG PAO CSIRKE

Ez az étel több néven  is ismert, készitik mogyoróval vagy kesúdióval is.
Az étel elkészitése igen egyszerü, ize nagyon finom, gondolom ezért is oly népszerü világszerte.

Hozzávalók:
45 dkg csirkemell, apró darabokra vágva
étkezési kukoricakeményitő
2 teáskanál növényi étolaj
3 szál újhagyma felvágva
2 gerezd fokhagyma préselve
1/4 vagy 1/2 teáskanál összetört chili darab
1/2 teáskanál  reszelt gyömbér
2 evőkanál rizsecet, vagy 1 evőkanál étkezési ecet
2 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál cukor
kb. 8 dkg tisztitott mogyoró


Elöször a mogyorót piritsuk meg egy serpenyőben, vigyázva, nehogy megégjen.Ha kész tegyük félre.
A megmosott húst apróra vágjuk és jól  meghempergetjük a kukoricakeményitőben.
A serpenyőbe tegyük az olajat, ha forró tegyük bele a csirkedarabokat és süssük, amig teljesen kifehéredik. Ezután tegyük bele az átnyomott fokhagymát, a chilipelyhet, gyömbért, melegitsük össze, majd
tegyük bele az ecetet, a cukrot a szójaszószt és az összevágott újhagymát, végül pedig a megpiritott mogyorót. Egy alapos átmelegités után tálalható.

LIME MADELEINE

Egyszerü és finom Hozzávalók: 3 nagy tojás szobahőmérsékleten 175 gr. liszt 13o gr. kristálycukor 1 teáskanál sütópor 12o gr. vaj szobahőmérsékleten 1 evőkanál limelé vagy citromlé 1 lime reszelt héja vagy reszelt citromhéj pici só ha szükséges 2 evőkanál viz A vajat keverjük habosra a cukorral majd, adjuk hozzá a tojásokat, a lisztet és a többi hozzávalót és jól dolgozzuk össze. A recept szerint egy éjszakát kellett volna a hütőben pihentetni, de én azonnal szilikonos formákba töltöttem és kb. 200 fokon kb. 8 percig sütöttem. Lehetett volna citromos szirupot tenni rá, de mivel nem szeretem a túlcukrozott dolgokat, igy a sima Madeleine kagylócskákkal is megelégedtem. A recept David Lebovitztól való, némileg átköltve