Egy erdélyi barátnómtől kaptam ezt a receptet , ami egyszerű és nagyon finom.
A juhturó karakteres ize a gomba selymességével jó párositást, amit a sűlt töpörtyű vagy bacondarabok tesznek tökéletessé.
Hozzávalók:
50 dkg gomba ( nálam barna sampinyon )
25 dkg juhtúró
10 dkg szalonna
1 tojás
2 dl tejföl,
5 dkg zsír,
só,
törött bors.
kapor (elhagyható )
Elkészítése:
A szalonnát apró kockára vágjuk és jól kisütjük. A kisült zsirból a töpörtyüt kivesszük és félretesszük.
A gombát jól megmossuk tönkjét kivesszük és a kisűlt füstölt zsirral vékonyan kizsírozott jénai tálba tesszük. A gombákat kalapjával lefelé fordítva, sóval, borssal ízesítve forró sütőben 5-8 percig elősütjük.
A gombatöntönköket később levesbe felhasználom majd.
A juhtúrót lehet kaporral izesiteni majd belekeverni a tojássárgáját, és a kemény habbá vert tojásfehérjét. A gombát diónyi nagyságú túrótöltelékkel megtöltjük és forró sütőben 10-15 percig sütjük. Ha kedvünk van tejföllel meglocsolhatjuk én ezt elhagytam. Melegen, a gombák tetejét a kisűlt tópórtyüvel megszórva tálaljuk .
Elkészítése:
A szalonnát apró kockára vágjuk és jól kisütjük. A kisült zsirból a töpörtyüt kivesszük és félretesszük.
A gombát jól megmossuk tönkjét kivesszük és a kisűlt füstölt zsirral vékonyan kizsírozott jénai tálba tesszük. A gombákat kalapjával lefelé fordítva, sóval, borssal ízesítve forró sütőben 5-8 percig elősütjük.
A gombatöntönköket később levesbe felhasználom majd.
A juhtúrót lehet kaporral izesiteni majd belekeverni a tojássárgáját, és a kemény habbá vert tojásfehérjét. A gombát diónyi nagyságú túrótöltelékkel megtöltjük és forró sütőben 10-15 percig sütjük. Ha kedvünk van tejföllel meglocsolhatjuk én ezt elhagytam. Melegen, a gombák tetejét a kisűlt tópórtyüvel megszórva tálaljuk .
No comments:
Post a Comment