ÁFONYÁS KEKSZ, BLUEBERRY COOKIES

A tészta lényege, hogy gyorsan dolgozunk vele, mert ha lassan készitjük kemény rossz erdeményt kapunk

Hozzávalók:

25 dkg liszt
1/2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet ső
2ö dkg puha vaj

15 dkg barna cukor
1 teáskanál vanilia esszencia, vagy 1 csomag vaniliás cukor
1 tojás
3 evőkanál narancslé
1ö dkg aszalt áfonya

A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, és a sőt egy tálban elkeverjük.

Egy másik tálban a vajat cukrot és a vaniliás cukrot tegyük és keverjük habosra, ezután  tegyük bele a tojást, majd a lisztes keveréket és a naracslevet. A végén adjuk hozzá az aszalt afonyát is.

Két evőkanállal vagy fagylatoskanállal kis gobőcokat készitünk és sütőpapirral bélelt tepsibe tesszük.

18o fokon süssük, hőlégkeverésnél csak 16o fokon , 15 perc alatt aranybarnára, majd a kekszeket kivesszük a sütőpairral együtt és rácsra téve hülni hagyjuk