Aranyló finom meleg leves és benne macesz gombóc. Hüvős, ködös, influenzás időszakban a meleg leves evvel a finom levesbetéttel akár orvosságként is müködik.
Egy két tipp, hogy jó legyen:
Ha lapokban vesszük a maceszt, darájuk meg.Ahány tojás, annyi kanál libazsír és annyi evőkanál víz.
Finomabb libazsirral, de az olaj is megteszi.
Viz helyett jó a leves leve is.
Nem szabad sokáig keverni, mert kemény lesz.
A maceszlisztet óvatosan adagoljuk, mert a nedvesség hatására megduzzad.
Kisebb golyók, kb. golf vagy ping pong labda méretűek készitése a jobb, hiszen a főzés közben jócskán megnőnek a gombócok
A gombocókat hideg vizes, vagy olajos kézzel formázzuk meg, igy nem raganak azok a kezünkhöz.
Ha lapokban vesszük a maceszt, daráljuk meg
Hozzávalók:
kb.12 dkg maceszliszt
libazsir vagy olaj
2 tojás
2 g törött bors
zöld petrezselyem
só
viz
Tálba tegyünk a 2 tojást, 2 evőkanál libazsírt 2 evőkanál levest és egy csipet sót és az apróra vágott petrezselymet, jól keverjük össze.
Ezután , lassan adagolva tegyünk annyi maceszlisztet hozzá amennyit felvesz, majd összekeverjük, de nem keményre, kb galuska tésztának megfelelőre. Egy óra pihentetés következik. Vizes vagy olajos kézzel kis gombócokat formázunk és a forrásban lévő levesbe teszük. Kb fél óra alatt megpuhulnak.
A gombocókhoz adhatunk kevés őrölt szerecsendiót és őrölt gyömbért is
No comments:
Post a Comment