SERTÉSTARJA ZÖLDSÉGÁGYON

Hozzávalók:

4 szelet tarja

újhagyma

1 hegyes paprika

2 paradicsom

½ kg gomba

2 fej hagyma

2 gerezd fokhagyma

bazsalikom

rozmaring

olaj, vaj

só

bors

A tarjáról eltávolitom a zsirt,  és kisebb darabokra vágom. Sózom és borsózom és kevés olajon mindkét oldalát átpiritjuk. A húst kivesszük a serpenyőből, és a maradék olajon megpároljuk az apróra vágott

hagymát és újhagymát, ha az olaj kevés lenne pótoljuk.

Vegyünk elő egy sütőben használható tálat, tegyük a tálba alulra az elősütött húsokat, az összevágott hagymákat,a megmosott felszeletelt gombát, a pépesitett fokhagymát, a bazsalikomot és rozmaringot, a felvágott hegyes paprikát.

Ha evvel végeztünk, fedjük be  felszeletelt paradicsommal majd  fedjük le alufoliával.

Közepes hőfokon kb. 3o percig sütjük, Mielőtt elkészülne vegyük le az alufóliát tegyünk rá, kb. 4 dkg vajat és pár percig süssük így, az alufólia nélkül. Friss salátával tálaljuk.