Bár nem vagyok
vegetáriánius, és a húst is megeszem, azért zömében
húsmentes ételeket
választunk.
A húsmentesség
persze nem megy az ételek rovására, sőt a zöldfélékből
elkészitett ételeknek csak a fantázia szab határt.
A most elkészitett
padlizsánfasirt szerintem felveszi a versenyt a hússal
készültekkel.
Hozzávalók
2 padlizsán
egy kis fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
zsemlemorzsa (
valódi zsemléből )
örőlt pirospaprika, bors
só,
kis olaj
szójás fasirtpornak kb.
fele ( 156 g csomagolású )
1 tojás
2 kávéskanál light
majonéz
A
padlizsánokat megmosás után
gáztűzhelyen, az elosztón megpörköljük, úgy hogy a padlizsán
húsa is puhuljon.
Ha
ez megtörtént kis kihülés után szedjük le kézzel, vagy késsel
a megpörkölődött padlizsánhéjat, és tegyük az apritógépbe a
letisztitott padlizsánhúst. a megtisztitott vöröshagyma és a
fokhagymagerezd társaságában. Én egyszerűsitettem, egy késsel vágódeszkán
megvágtam így kevesebbet kellett mosogatnom.
A masszába beleütök egy
tojás, izesitem sóval és borssal, és hozzáadom a szójás
fasirtpor kb felét és összekeverem. Ha hig, teszek hozzá
zsemlemorzsát.Amint a massza kissé formázhatóvá válik, vizes kézzel kiveszek egy kis adagot és először gombócot formázok
belőle, majd meghempergetem zsemlemorzsába és sütőpapirral
bélelt tepsibe helyezem és kicsit lelapitom, valamint olajjal
megkenem.
Az előmelegitett sütőben
2oo fokon kb. 2o percig sütjük, amíg aranybarna szinű nem lesz,
ekkor megforditjuk és a másik oldalát is megsüthetjük egy rövid
ideig.
Én csak az egyik oldalát
sütöttem kb. 2o percig, ez elegendőnek bizonyult.
No comments:
Post a Comment