ANGOL MUFFIN

Muffin, de a tésztája nem édes. Kettényitva vajjal megkenve a legnépszerűbb.

Angol muffin

30 dkg liszt

1 evőkanál cukor

1 teáskanál só

1 teáskanál instant élesztő

4 dkg vaj

1,5 dl tej

2 evőkanál kukoricaliszt

Az élesztőt a cukros tejben hagyjuk állni, míg buborékos lesz.

Az élesztős keveréket keverjük össze a puha vajjal liszttel, sóval, és jól dolgozzuk össze.

Hagyjuk kelni kb 1 órát.

A tésztából kis gombocókat formáljuk, tegyük kukoricaliszttel megszórt sütőlapra  vagy tepsibe. Hagyjuk, hogy újra megkeljen majd előmelegített 200 fokos sütőben 15-20 percig sütjük süssük aranybarnára.

Egy másik  verzió szerint az újrakelesztés után kiolajozott serpenyőben is megsüthetjük a muffinok mindkét oldalát 6-6 percig.