BETYÁR ZÖLDBABLEVES

Ez egy nagyon finom, és tartalmas leves. Érdemes elkésziteni.

Hozzávalók

kevéske bacon, felapritva

1 fej hagyma

2 gerezd fokhagyma

50 dkg zöldbab, nálam két doboz

20 dkg főtt füstölt tarja (kihagytam )

kis darab kolbász

1 zöldpaprika

1 nagyobb paradicsom

10 dkg tarhonya

2 dl tejföl

só, pirospaprika ízlés szerint

1 csokor petrezselyemzöld

Az összevágott hagymát a baconnel elkezdem piritani, ha szükséges pici olajat öntök alá, majd a vékonyra felszelelt füstölt kolbászt ráhelyezem és tovább piritom, hogy a kolbász ize még intenzivebbé váljon.Rádobom a felkockázott paradicsomot, az félbevágott zöldpaprikát azzal is párolom kicsit. Utána belenyomom a 2 pépesre átnyomott fokhagymát,, 1 kávéskanál füszerpaprikát, és jól elkeverem. Majd beleteszem a konzerv zöldbabot, amit előzőleg szűrőben lemosok, és felöntöm kb. 2 liter vízzel.(bőven lepje el)  Ha felforrt, beleszórom a tarhonyát, megsózom és kis lángon puhára főzöm az egészet. A tejfölt elkeverem két merőkanál levessel és így öntöm vissza a többihez. Beleszórom a felaprított petrezselyemzöldet , felforralom

és tálalásra kész.

Forrás Lajos Mari.